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Grill it with fire!
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Jeder tut es, jeder mag es. Ob daheim, unterwegs, auf dem Balkon, im Bett oder in Oma's Hinterhof. Alleine, mit Freunden oder als intimes Date mit der heißen Flamme (höhö). Grillen ist Freude. Grillen verbindet. Der Sommer naht und mit ihm zahllose Abende auf der Terrasse, am Baggersee oder auf dem Campingplatz. Deshalb hier und jetzt der Grillen&BBQ Thread 2011.
Wikipedia sagt:
Grillen (aus englisch to grill bzw. französisch griller, von lateinisch craticulum für "Flechtwerk, kleiner Rost") oder schweizerisch grillieren, bräteln ist Braten in Wärmestrahlung. Vom Braten in der Pfanne oder im Ofen unterscheidet es sich dadurch, dass für den Garprozess weder direkte Wärmeleitung noch Konvektion eine große Rolle spielt. Die benötigte Wärme wird beim Grillen in das Grillgut durch Wärmestrahlung übertragen. Das Durchgaren wird dann durch die Konduktion bewirkt.
Barbecue ist eine Garmethode, bei der große Fleischstücke in einer Grube oder speziellen Barbecue-Smokern langsam bei mäßiger Temperatur heißgeräuchert werden. Das Wort kann dabei sowohl die Garmethode selbst als auch das damit zubereitete Essen oder eine Veranstaltung bezeichnen, bei der dieses Essen zubereitet wird. Verbreitet ist Barbecue vor allem in den Südstaaten der USA. Häufig zubereitetes Fleisch ist Schweinefleisch (vor allem Schweineschultern, Spareribs oder ganze Schweine), Rindfleisch (vor allem die Brust), Hammel und Geflügel. Größere Fleischstücke, zum Beispiel die Schultern, werden nach der Zubereitung in kleinen Teilen vom Knochen gelöst und zerkleinert auf einem Sandwich gereicht. Die Barbecue-Saucen unterscheiden sich je nach Region stark, generell reichen sie von „trockenen“ Zubereitungen nur mit Gewürzen, über essig-, senf- oder tomatenbasierte Saucen bis hin zu Saucen, die vor allem aus Ketchup und Sirup bestehen.
Rules of Engagement:
1.) Grillen ist toll! IMMER!
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
4.) Ein Mann muss wenigstens einmal im Leben die drei Eckpfeiler des American BBQ selbst gegrillt haben: Ribs, Pulled Pork, Beef Brisket.
Links:
Grillsportverein - Rezeptdatenbank und Forum für alles rund ums Grillen
Mybbq.net - auch ein Forum um BBQ
(darf erweitert werden)
Mögliche Start-Up-Themen im Thread:
- Mobile Grills für Baggersee und Campingausflug (Son of Hibachi, Weber Go Anywhere); Kaufberatung & Reviews
- Kaufberatung allgemein (Grills, Zubehör)
- Best-of-Rezepte abseits von totmariniertem Discounter-Neonfleisch
Tipp der Woche für alle Holzkohlengriller: Aldi Anzündkamin für nur 4,99 EUR. Damit spart ihr euch endlich diese unsäglich stinkende Anzündflüssigkeit und könnt relaxed nach 20 Minuten mit glühenden Kohlen losgrillen.
Feuer frei...
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(American Beef Patty aus der Metro)
Gegrillt auf:
(Weber Q120, Gasgrill.)
NOM!
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| | Zitat von [58th]IceTea
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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und gegessen wird alleine vorm pc 
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| | Zitat von [58th]IceTea
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von rejteN am 26.04.2011 21:59]
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| | Zitat von Quin
und gegessen wird alleine vorm pc
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Wie immer
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| | Zitat von rejteN
| | Zitat von [58th]IceTea
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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http://h-5.abload.de/img/13hjek.jpg
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Grüner Spargel + Ahornsirup + Butter in Alufolie einwickeln, auf den Grill -> awesome!
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War klar das wieder die grillnazis auftauchen 
Wobei ichs beim Elektrogrill sogar fast versteh. Aber was spricht gegen gemüse und Obst? 
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Diese Dinger sind einfach nur awesome. Wer noch wedelt, fönt, pustet oder sonstwas hats nicht besser verdient.
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vorher:
zwischendrin:
nachdas:
natürlich gabs den burger foreveralone  . die nackensteaks wurden im großen kreis gemampft. meating und so...
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3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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Nö.
Post gemeldet und angezeigt bei der Staatsanwaltschaft!
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| | Zitat von [58th]IceTea
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
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Das geht definitiv zu weit.
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| | Zitat von AK Lover
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3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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Nö.
Post gemeldet und angezeigt bei der Staatsanwaltschaft!
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Pffft 
Alles nur Vorurteile
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Jetzt stellt euch mal nicht so an! Nicht jeder hat die Möglichkeit einen Holzkohlegrill aufzubauen und wenn er es tut, wird es als "Unfall" deklariert, wenn die Grillmeister dann nie wieder aufwachen.
Und man kann wirklich tolle Sachen mit Gemüse grillen... wobei mir da nix einfällt...
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Was komplett fehlt: Man kann auch Käse grillen. Halloumi z.b.
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Aluscheisse aufm Grill, srsly?
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champignons oder mit frischkäse gefüllte tomaten haben auf jeden fall daseinsberechtigung aufm grill.
is doch ne geile beilage zum steak 
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| | Zitat von [58th]IceTea
Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
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Ok, jetzt mal ernsthaft: Welche Rolle spielt es für meine Wurst (oder Burger etc), ob sie nun auf einem "billig"-Holzkohlen-Schrott oder auf einem "hochleistungs"-holzkohlen-Grill gemacht wird?
Solche teuren Dinger braucht man doch nur, wenn man eine zuverlässige Temperatur über Stunden, sonstigen Schnickschnack wie Temperatur etc. braucht für gewisse Fleischssachen...
Ich zähle mich zu den Naturgrillern  Gibt nichts besseres als Holz sammeln, Ast zurecht schneiden und ab die Wurst \o/
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Haloumi ist toll.
Die Aluschale um's Gemüse hingegen eine Panne..
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Grillt doch auf eurem Induktionsherd 
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Ich grille am liebsten mit getrocknetem Buchenholz (ohne Rinde, qualmt sonst zu sehr). Feuerstelle => Buchenholz rein => Feuerchen => zusammenfallen lassen => Schwenkgrill drüber => Top
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| | Zitat von [58th]IceTea
Haloumi ist toll.
Die Aluschale um's Gemüse hingegen eine Panne..
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Der Käse wurde aber ohne Alu irgendwie nicht so geil. Und der Rest ist genau wie die Süßkartoffeln, die den halben Grill einnehmen, nicht auf meinem Mist gewachsen.
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| | Zitat von [58th]IceTea
2.) Elektrogriller sind nicht zu hänseln! Ein vernünftiger Elektrogrill schlägt jeden Billig-Holzkohlen-Schrott.
3.) Auch Gemüse und Obst sind anerkannte Grillzutaten...
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Bacon explosion!
Schon 3 mal gemacht und wird immer wieder weiter verbessert \o/
¤: Und was das gemüse, elektrogrill, alufoliengedöns angeht, das kann doch wohl kein ernst gemeinter Grill Thread sein
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von -WC|Trasher- am 26.04.2011 22:24]
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Nicht verfügbar. Brauch man dafür nen Gold-Account?
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| | Zitat von Sockenpapst
Grüner Spargel + Ahornsirup + Butter in Alufolie einwickeln, auf den Grill -> awesome!
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klingt irgendwie richtig lecker. schmeckt das? falls ja: wird am we getestet
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Gibts den noch bei ALDI (Nord) momentan?
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Bacon explosion?
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| | Zitat von -WC|Trasher-
¤: Und was das gemüse, elektrogrill, alufoliengedöns angeht, das kann doch wohl kein ernst gemeinter Grill Thread sein
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Was hat eigetlich jeder gegen Gemüse? Wieso nicht auch die Beilagen auf dem Grill gleich mit zubereiten? (Ausser "blabla Beilagen, ich ess mein Steak mit Steak"-neandertaler-Argument)
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| Thema: Grillen & BBQ - der Thread ( Grill it with fire! ) |
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
