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Hab das Lidl Hack schon mehrfach verarbeitet und kann bestätigen dass es ziemlich gleich ist. Vor allem ist es super, dass man es nahezu gleich zu tierischem Hack verarbeiten kann, was sich dann auch geschmacklich positiv niederschlägt. Das saugt sich halt nicht so voll mit allem "drumherum" wie das bröselige Zeug.
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Was ist das "bröselige Zeug"?
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| Zitat von Schm3rz
Was ist das "bröselige Zeug"?
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Vielleicht meint er Quorn?
Das geht für schnell mal gefüllte Paprika aber auch klar!
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Ignorance is bliss, würde man es merken wenn man es nicht wüsste? Diesen Beyond meat Burgern soll man es angeblich nicht anmerken.
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Das will ich im Blindtest ja eigentlich mal ausprobieren.
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Mich könnte ein Beyond meat linken. Die neuseeländischen BurgerFuel-Filialen haben einen ihrer Burger gerade als Aktionsburger mit so einem Patty. Sehr geil. Ich hoffe, das setzt sich durch. Ich will mehr davon.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Wraith of Seth am 17.11.2019 19:01]
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Ravioli mit Kürbissosse und Feldsalat mit Kürbis
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So ein Kürbis ist gross, man kann ihn nicht nur füllen und als ein Gericht verarbeiten, sondern gleich mehrmals verwurschten.
Für den Salat
- 2 Eier hart kochen
- Feldsalat waschen und putzen
- Speckwürfel zusammen mit
- gewürfelter Zwiebeln und
- Kürbis in Stücken anbraten
Kürbiskerne werden unter Gefluche und nach Möglichkeit ohne grosse Verletzungen aus der Schale befreit (weniger als geplant, aus Gründen) und ohne Öl geröstet. Salat anrichten und mit Dressing aus
- 2 EL Mayo
- 1 TL Honig und
- 1 TL grobkörnigem Senf
begiessen. Mit Kürbiskernen (Blutopfer!) und Eiern garnieren.
Für die Ravioli machen wir uns mal wieder einen Nudelteig und stellen ihn kalt. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor.
Das waren diesmal
- gebratene Paprika mit
- etwas Chili und
- Trockenfleisch
- in Ricotta
- und Ei damit es zusammenbleibt
Paprika und Chili kleingeschnitten anbraten, dann mit zerkleinertem Trockenfleisch, Ricotta, einem Ei vermengen und mit Pfeffer und sparsam Salz würzen. Ravioli füllen und etwa 5-7 Minuten in Salzwasser kochen.
- Kürbis in Stückchen schneiden, Kerne aufbewaren.
- Karotten schälen und auch stückeln
- Zwiebeln ebenso
Alles anbraten, mit Weisswein ablöschen und gar köcheln. Später dann pürieren und mit Wasser und Wein die Viskosität anpassen.
Anrichten und mit Basilikumblatt und Parmesanwürfeln garnieren.
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Wirsin Wickel in Kürbisform
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Tach - Besser Späht als nie... Folgend kommt ein 2-Gänge Menü von mir und sibuntus. Als Vorspeise eine Kürbissuppe und zum Hauptgang ein Wirsinwickel gefüllt mit Kürbis und Hühnchen oder Tofu (Meine Frouh mag kein Tofu und sibuntus ist Vegi... )
Insgesamt acht kleine Kürbisse zum mampfen.
Die Zutaten:
Kürbis/Hühnchen/Tofu in würfel..gewürfelt
Kürbis ab in die Pfanne mit etwas Brühe
Frisch gewaschener Wirsin
Ein Normaler Hefeteig mit ein bissl Kürbis Püree
Der Teig ist aufgegangen
Jetzt gehts ans formen:
Meine Frouw hat geholfen beim schnüren:
Die fertigen Kürbisse
Grüsse gehen raus an Henry
Eigelb für die Farbe
Das fertige Menue
PS: Hier noch zwei Timelapse von der ganzen Sache:
Kochen: Video auf Imgur
Backofen: Video auf Imgur
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von get_Apache am 17.11.2019 23:42]
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Ok, diese Runde wird echt schwer.
...und BlackBandits Rezept wäre deutlich lustiger, wenn die Eier das Blutopfer gewesen wären.
Amen. Halleluja. Erdnussbutter.
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Ich hab im guten vorsatz einen kürbis gekauft, zählt das?
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| Zitat von Wraith of Seth
Ok, diese Runde wird echt schwer.
...und BlackBandits Rezept wäre deutlich lustiger, wenn die Eier das Blutopfer gewesen wären.
Amen. Halleluja. Erdnussbutter.
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Beim Eierschälen sind die Finger aber nicht in Lebensgefahr
Swift: Hätteste gestern mal noch schnell ein Gesicht drauf gemalt und es dann gepostet, dann hätte man es gelten lassen können
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| 1x bearbeitet, zuletzt von get_Apache, 17.11.2019, 23:42 Uhr | |
Not even mad.
Umfrage geht im Laufe des Tages hoch.
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| Zitat von Joggl²
Wie ist das Hack?
Sieht jedenfalls gut aus! Bin zwar nicht so der Kürbisfreund, aber hab nun richtig Lust auf gefüllte Paprika
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Besonders wenn man es mit Brot und Sahne streckt ist die Konsistenz extrem nah und der Geschmack sehr ähnlich. Es verliert vielleicht etwas weniger Feuchtigkeit.
Das hier hat es nicht ganz in die Präsentation geschafft, zeigt aber den Querschnitt.
Beim nächsten mal werde ich noch mit etwas Räucherpaprika würzen.
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Kürbis ist zwar immer noch Abfall, aber es sieht sehr hübsch aus! Nice Sache. Ist das Sibuntis mit dem Klaviertattoo am Arm? Was für zarte Mädchenhände, schön mit Niveau eingecremed, nehme ich an?
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[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von derSenner am 18.11.2019 9:53]
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| Zitat von derSenner
Kürbis ist zwar immer noch Abfall, aber es sieht sehr hübsch aus! Nice Sache. Ist das Sibuntis mit dem Klaviertattoo am Arm? Was für zarte Mädchenhände, schön mit Niveau eingecremed, nehme ich an?
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Klaviertattoo sind meine Wichsgriffel.
Die zarten Mädchenhände sind die meiner Frouw (Gut eingecremd).
sibuntus ist der Kameramann.
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Achso! Sieht aber echt geil aus. Also das Essen. Alles halt!
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[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von derSenner am 18.11.2019 10:11]
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| Zitat von derSenner
Achso! Sieht aber echt geil aus. Also das Essen. Alles halt!
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Es seih gedankt! (arigato gozaimasu)
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Wir sind innerhalb von 24h Sibuntus Kochbrüder geworden. Ich finde das sehr gut.
Und lecker aussehen tuts auch
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Jetzt eskaliert der Kürbis aber
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Ja, danke, reicht, ich kürbiere.
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Thema: Krieg der Töpfe CLXVII Kürbis ( Thread später als Herbst ) |