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Ist noch nicht dran, wir starten gerade mit Laub.
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Bratpfannenqualität
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Ich bin so auf 187.
Ich habe eine Frage bezüglich der richtigen Nutzung von Bratpfannen. Meine Pfannen die ich benutze haben alle eine Wölbung am unteren Pfannenboden. Dadurch bekomme ich beim Braten einen Rand bei dem sich das Öl sammelt. Auf dieser Wölbung/Insel brennt das Bratgut an und das nervt. Egal ob bei meiner 10 Euro, 30 Euro oder 50+ Euro Silit Pfanne. Diese Wölbung bleibt im kalten als auch im erhitzten Zustand bestehen. Angeblich soll ja eine kleine Wölbung gewünscht sein damit sie sich beim erhitzen ausdehnen kann und man eine 100 Prozent Kontaktfläche bekommt. (Quelle: Heise/Internet)
Aber die bleiben bei meinen Pfannen einfach bestehen, egal ob kalt oder erhitzt. Ich benutze eine Induktionsfläche. Ich kann doch nicht alle 3 Monate ne neue Pfanne kaufen.
Ratlose Grüße 
Drastisches Symbolbild:
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Mettwurzt am 22.10.2023 13:31]
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Eine andere Pfanne kaufen?
Wie wäre es mal mit einer schönen von Woll? 
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Oder einen WOK kaufen, dann geht die Wölbung andersrum und die Fischstäbchen liegen immer unten in der Mitte
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Das Bild macht mich lachen. Sorry 
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Made my day
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Einfach mehr Öl nehmen. Dann ist alles bedeckt.
Und vor allem mehr Fischstäbchen. Wer bitte wird von 4 Fischstäbchen satt.
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Bild war nur ausm Internet 
Ich verstehe es halt nicht. Niemand in meinem Freundes/Bekanntenkreis gibt Woll-mäßige 100+ Euro aus für eine Bratpfanne und die haben nicht solche Probleme. 
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Zu schnell zu heiß? Ich glaub bei Induktion muss man ein bisschen vorsichtig sein.
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Dachte das passiert, wenn man die heiße Pfanne mit kaltem Wasser abspült.
Ist mir bei einer Onyx Pfanne auch passiert und bin am überlegen mal eine Keramikpfanne zuzulegen, auch wegen der Beschichtung. 
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| | Zitat von Kalenz
Dachte das passiert, wenn man die heiße Pfanne mit kaltem Wasser abspült. | |
Oder die kalte Pfanne zu heiß wird. Selbes Prinzip.
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Fischstäbchen einfach im Backofen machen
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Und um mal was beizutragen, wir benutzen seit etlichen Jahren quasi ausschließlich IKEA-Pfannen, und das Problem hatten wir nie. Kann also nicht nur am Preis liegen.
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Einfach keine Fischstäbchen machen. Und eine gusseiserne Pfanne hernehmen, denn sie sind sehr gut. So einfach ist das.
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| | Zitat von Abso
Und um mal was beizutragen, wir benutzen seit etlichen Jahren quasi ausschließlich IKEA-Pfannen, und das Problem hatten wir nie. Kann also nicht nur am Preis liegen.
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Die oder von TK Maxx
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20 Seiten Pfannendiskussion incoming
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| | Zitat von Duftibär
Einfach keine Fischstäbchen machen. Und eine gusseiserne Pfanne hernehmen, denn sie sind sehr gut. So einfach ist das.
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Gusseisen ist super, aber auch die können bei minderer Qualität uneben sein.
Habe selber ne gusseiserne und auch beschichtete und alle sind schön eben. Trotz Induktion.
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Für sowas nimmt man eine Gusseisenpfanne in passender Größe die man natürlich hat
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ISt es möglich, dass es gar nicht an der Pfanne, sondern am Herd liegt? Sieht für mich nämlich so aus, als ob der Boden zum Rand hin weniger erwärmt wird.
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Da fehlt einfach fett, so einfach ist das.
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| | Zitat von Duftibär
Einfach keine Fischstäbchen machen. Und eine gusseiserne Pfanne hernehmen, denn sie sind sehr gut. So einfach ist das.
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Muss man aber wollen. Etwas mehr Pflege als bei Teflon ist schon nötig, hält dafür quasi für immer.
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| | Zitat von dnM *TtC*
| | Zitat von Duftibär
Einfach keine Fischstäbchen machen. Und eine gusseiserne Pfanne hernehmen, denn sie sind sehr gut. So einfach ist das.
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Muss man aber wollen. Etwas mehr Pflege als bei Teflon ist schon nötig, hält dafür quasi für immer.
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Joa also wirklich Aufwand ist das ja nicht. Aber das Thema hatten wir hier ja schon öfter. Muss man nicht schon wieder breit treten
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Oder noch mal …aufwärmen!
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Klingt für mich nach wirklich zu viel Hitze, die Verbundpfannen soll man nicht auf 100% Hitze betreiben, meine ich.
Deshalb zum richtigen Braten eine Guss- oder Edelstahlpfanne zusätzlich hinstellen.
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Ich hab mal gelesen, dass Induktionsherde die Pfannen recht ungleichmäßig erhitzen.
Glaube da mittlerweile auch dran, weil auf dem Gasherd hat man diese Probleme eher nicht.
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Hallo.
Habe einen Induktionsherd und stinknormale Pfannen und habe noch nie eine Wölbung bemerkt. Hoffe ich konnte helfen.
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| | Zitat von Ameisenfutter
habe noch nie eine Wölbung bemerkt
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Mein Beileid.
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Ich hab hier ein paar Zigbee Steckdosen geschenkt bekommen. Jetzt kriege ich da keinen verfickten Stecker rein, weil die Implementierung der Kindersicherung so scheiße ist. Ich kriege einen Schraubenzieher rein, einen Stecker nicht 
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| Thema: Dem Hass (tm) CCCXIV ( kein Hass, kein langes Wochenende ) |
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