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pOTler gegen die Entkoffeinierung des Abendlandes
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Cold Brew
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Kaufberatung für Einsteiger:
Filter:
- Aeropress eine Tasse
- V60 ein bis zwei Tassen
- Moccamaster für grössere Mengen
Espresso:
- Gaggia Classic mit nicht-Crema Sieben
- Für Milchgetränke eine Rancilio Silvia
Mühlen:
- Hario Mini Mill/Porlex Mini (Handmühlen für kleinere Mengen)
- Graef CM800 (elektrisch, Espresso)/ Baratza Encore (elektrisch/Filter)
Spoiler - markieren, um zu lesen:
Wer unbedingt eine Kapselespressomaschine will: Lavazza A Modo Mio, die Verantwortung dafür trägt quake.
Bezugsquellen:
- jb Kaffee
- mahlefitz
- Vits der Kaffee
- Machhörndl
- Five Elephant Coffee Roastery
- Mo's Beans Coffeeshop
- Röststätte Berlin
- The Barn
- Maskal
- Quijote Kaffee
- Has Bean (UK)
- Square Mile Coffee (UK)
FuSLs nerdy Tutorials:
- French Press
- Karlsbader Kanne
- arabischer/türkischer/griechischer Mokka
- Video zum Mokkaherdkännchen/stove top
- Vakuumbereiter
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Für zusätzliche Röster/Shops, bitte melden sofern es sich nicht um Coffee Circle handelt.
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letzter Post:
| | Zitat von shp.makonnen
Ich habe vorhin zum ersten Mal meine MDF zerlegt und grundgereinigt. Dreierlei hätte ich nicht gedacht:
- dass es so einfach ist
- dass sich wirklich dermaßen viel Schmock ansammelt
- dass sich das geschmacklich so auswirkt
Hab gerade von meinem örtlichen Röster seine Spezialröstung "Rocky II linker Haken". Wurde als gutschmeckend und äußerst kräftig angepriesen. Stimmt. 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von shp.makonnen am 24.01.2015 12:25]
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Rocky II linker Haken sehr gut
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Tigerkatze am 19.01.2015 18:36]
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wenn man bedenkt, das die vor ca. 8 Monaten das letzte Mal komplett gereinigt wurde
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Heute eine Kaffemühle bekommen und damit ist mein French Press Kit komplett.
Bin begeistert. Habe zwar immer noch nicht so die richtige Menge an Pulver raus, aber es wird. Der Mahlgrad sollte schon mal richtig sein.
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Nur technikbegeistert oder schmeckt es auch besser?
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makonnen:
Ich habe den Startpost in meinem vergeigten Thread auf einen aktuelleren Stand gebracht, wenn du Lust hast könntest da die Bezugsquellen und Einkaufstips rausnehmen  .
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Welche Mühle hast gekauft?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 21.01.2015 21:36]
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Krups KM50. War noch in der Familie übrig und reicht mir für den Anfang. Hario, Graef und Co sind mir vorerst zu teuer.
| | Zitat von Almi
Nur technikbegeistert oder schmeckt es auch besser?
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Sowohl als auch. Vom Geschmack her mag ich das vollmundige, cremige Aroma deutlich besser. Sowas hat man ja bei den klassischen Kaffemaschinen nicht unbedingt.
Und ich find's einfach mal nett, morgens entspannt 5 Minuten in der Küche zu stehen und den Kaffee zuzubereiten.
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| | Zitat von Parax
Und ich find's einfach mal nett, morgens entspannt 5 Minuten in der Küche zu stehen und den Kaffee zuzubereiten.
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Ah, kein Snooze-Drücker, ja? 
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Eigentlich schon. In der Woche trinke ich den ersten Kaffee aber immer im Büro/in der Uni, da hat man die Zeit...
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Ich bin hier um zu sagen, dass ich gerade einen Kaffee trinke und mich sehr über den Untertitel amüsiert hab.
Weitermachen.
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
makonnen:
Ich habe den Startpost in meinem vergeigten Thread auf einen aktuelleren Stand gebracht, wenn du Lust hast könntest da die Bezugsquellen und Einkaufstips rausnehmen .
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Gerne, danke für die Mühe. 
Nostalgiefund: Hat jemand Bedarf an einem unbenutzten 1x10 Melittafilter? Das Kleine daneben ist ein normaler 1x4.
Gegen Porto abzugeben. 
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Meine Gaggia ist eben ins Koma gefallen. Noch einen Espresso gemacht und schon gewundert, dass das so langsam kommt.
Gibt kein Wasser mehr ...Pumpe arbeitet. Duschplatte abgenommen, aus dem kleinen Loch tröpfelts nur noch. Klingt irgendwie verstopft, könnte entkalken eventuell was bringen? Falls ja, womit? Brauche Kaffee. 
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Luft gezogen? Google mal nach Behebungsmöglichkeiten, hab die nicht im Kopf. Irgendwas mit Tasse heißes Wasser über die Dampflanze beziehen und gut ist.
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Wo ich die Eulen da gerade so sehe: Kann hier jemand Irish Coffee in Dublin empfehlen?
Und jetzt mal kurz triggern: Hat jemand Erfahrung mit Instantkaffee? Trinke meinen Eiweissshake morgens gerne mit Kaffee, der verwässert aber leider so wenn man da einen Espresso rein kippt. Also dachte ich an ein gutes Instantpulver ohne Zusätze. Wenn es sowas gibt. Hier in Dublin sind die Geschäfte voll damit, Nescafe Azera usw.
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Den Post habe ich verfasst, nachdem ich ne Stunde gefummelt hab. Eine Minute danach liefs wieder.
Wat. Egal, läuft.
Danke niffeldi, das merk ich mir schonmal fürs nächste Mal.
/Wenn ich Zelten fahre habe ich immer etwas Instantkaffee für den Notfall dabei. Große Geschmacksunterschiede zwischen Nescafé, Jacobs oder Aldi Gold konnte ich allerdings nicht feststellen. Kauf einfach ein Glas Nescafé oder so, das war für die Plörre ganz in Ordnung.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von shp.makonnen am 25.01.2015 10:47]
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| | Zitat von K4ll1mer0
Wo ich die Eulen da gerade so sehe: Kann hier jemand Irish Coffee in Dublin empfehlen?
Und jetzt mal kurz triggern: Hat jemand Erfahrung mit Instantkaffee? Trinke meinen Eiweissshake morgens gerne mit Kaffee, der verwässert aber leider so wenn man da einen Espresso rein kippt. Also dachte ich an ein gutes Instantpulver ohne Zusätze. Wenn es sowas gibt. Hier in Dublin sind die Geschäfte voll damit, Nescafe Azera usw.
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Das muss ein seltsamer Espresso sein, wenn er so stark verwässert
Mach den Shake doch mit weniger Flüssigkeit oder kipp den Espresso gleich zu Anfang rein
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| | Zitat von K4ll1mer0
Wo ich die Eulen da gerade so sehe: Kann hier jemand Irish Coffee in Dublin empfehlen?
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Hast Du mal das Cafe in der alten Jameson Produktionsstätte getestet? Da fand ich ihn recht schmackhaft...
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| | Zitat von shp.makonnen
Meine Gaggia ist eben ins Koma gefallen. Noch einen Espresso gemacht und schon gewundert, dass das so langsam kommt.
Gibt kein Wasser mehr ...Pumpe arbeitet. Duschplatte abgenommen, aus dem kleinen Loch tröpfelts nur noch. Klingt irgendwie verstopft, könnte entkalken eventuell was bringen? Falls ja, womit? Brauche Kaffee.
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Ansonsten könnten es auch erste Anzeichen für ein versagendes Magnetventil sein. Hat bei meiner auch so angefangen, irgendwann setzte das dann ganz aus. bei mir war es die Spule, gibt's einzeln als Ersatzteil.
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Taugen Grindz eigentlich oder schaden die mehr als sie nutzen?
quake.
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Ich find die nicht verkehrt.
Mühle auseinandernehmen und ordentlich brushi brushi machen ist natürlich effektiver.
Schaden konnte ich nicht feststellen. Für ne kleine Zwischenreinigung nach Sortenwechsel oder so aber voll ok.
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Moin!
Ich habe eine kleine Bialetti für zwei Tassen Espresso, die funktioniert jetzt allerdings nicht mehr, weil ich einen Induktionsherd nun mein Eigen nenne. Gibt es Alternativen? Die Bialetti Venus scheint sowas zu sein, aber ich warte mal hier auf euer Feedback bevor ich mir die mal bestelle.
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Die funktioniert mit Induktion idR gut, gibt allerdings ein paar poorfag-Kochplatten auf denen sie Probleme hat. Ich besitze so eine
Deshalb habe ich noch die hier.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [2XS]Nighthawk am 25.01.2015 21:22]
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Oder eine passend große Stahl-/Eisenscheibe
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Wollte ich auch erst vorschlagen. Aber die fangen wohl auf dem Herd an zu vibrieren und hinterlassen Spuren. Da wäre dann eine elektrische Bialetti eine einfache Lösung.
quake.
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| | Zitat von [2XS]Nighthawk
Die funktioniert mit Induktion idR gut, gibt allerdings ein paar poorfag-Kochplatten auf denen sie Probleme hat. Ich besitze so eine
Deshalb habe ich noch die hier.
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Ich müsste dann auch erst gucken, ob mein Kochfeld die dann erkennt. Aber einen Versuch ist es wert denke ich :-) Danke!
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Ich hatte mir induktionsadapterplatten geholt für die bialetti. Die billigsten bei Amazon. Läuft alles und vibrieren tut nix und der Herd sieht noch gut aus. Keine Spuren erkennbar.
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Das kam zu spät, jetzt hab ich schon bestellt. Aber zur Not hole ich das dann wenn das andere nicht klappt
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| | Zitat von dancing_quake
Taugen Grindz eigentlich oder schaden die mehr als sie nutzen?
quake.
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Wir verwenden sie gern. Auch wenn aufschrauben und durchpinseln gründlicher ist. Mikroskopische Aufnahmen von Mahlscheiben gibt es bestimmt, ob Urnex/Mahlkönig die aber mal veröffentlicht hat, weiß ich nicht.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 26.01.2015 21:08]
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Was isn mit JB los, der hat früher noch am selben Tag verschickt
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Der ist an einem neuen Webshop dran, pflegt daher den alten nicht mehr so gut.
Könnte auch sein, dass sich mit dem größeren Röster die Abläufe geändert haben und nicht mehr jede Bestellung einzeln geröstet wird.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 27.01.2015 16:57]
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| Thema: Kaffee V ( pOTler gegen die Entkoffeinierung des Abendlandes ) |
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![AUP [2XS]Nighthawk 04.05.2015](./avatare/upload/U37801--schlafmutze.png)
