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Dann ganz klar THW rufen.
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Sieht schon gewöhnungsbedürftig aus
So als würd's Sigourney gut schmecken
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Bin auch nicht im Team Natto. Einmal probiert haben hat mir gereicht.
Das Rauchbier unter den Sojaprodukten.
Tempeh: Exzellent in dünnen Scheiben in der Pfanne bis es knusprig wird, oder einfach pur ebenso in dünnen Scheiben auf deftige Gerichte, oder aufs Brot, oder so ein bisschen wie Camenbert mit Preiselbeeren drauf.
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Alles was auch für Sojaschnetzel zutrifft.
Warum eigentlich Erbse statt Soja. Der Scheiss ist doch unglaublich teuer und kann eigentlich nix besser als Soja.
Also außer man ist auf Soja allergisch.
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is nicht billig, jo. aber mir schmeckt Soja nich, egal in welcher Form ich bekomms nicht runter.
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Ich würd gerne mal versuchsweise auf Milchprodukte verzichten. Im Prinzip sollte das nicht so wild sein, aber Käse auf Nudeln oder Pizza ist halt schon geil. Gibt's da gute Alternativen in Richtung Mozzarella oder Parmesan?
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Simply V Parmesan funktioniert. Für Mozzarella hingegen noch keinen Ersatz gefunden, der nicht regelrecht ungenießbar ist.
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Ganz klar…
Spoiler - markieren, um zu lesen:
Selbst noch nicht probiert, kann aber nur gut sein.
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Ich finde das hier https://www.chopf-nuss.ch/ als Parmesanersatz richtig nice, gibt es aber vermutlich nicht in D. Mozzarella hingegen habe ich noch nichts gefunden was da annähernd rankommt, erst recht nicht auf der Pizza. Meine Frau nimmt den Reibkäsedingens von Simply V für die Pizza, der schmeckt nicht schlecht, aber halt nicht wie Mozzarella. Und man muss aufpassen dass er bei richtig hohen Temperaturen im Pizzaofen nicht direkt verkohlt.
Tatsächlich sind das für mich mitlerweile die einzigen Gründe nicht auf 100% vegan zu gehen; Mozzarella auf der Pizza, Parmesan im Risotto, Cheddar auf den Nachos.
Ansonsten gibt es dazu eigentlich unzählige Produkte die als Alternativen beworben werden, ich fürchte aber dass du dich da ein wenig durchprobieren musst, weil halt doch sehr Geschmackssache.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 12.03.2024 10:50]
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Ich kann die Packung nie sehen ohne kichern zu müssen.
/Zwiwchenschiesser
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[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von gonzo am 12.03.2024 10:54]
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Mozzarella ist echt eines der wenigen Produkte bei dem ich bisher keinen guten Ersatz gefunden habe.
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Seidentofu ist Pflanzenmozzarella
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Alles klar, danke. Dann fang ich mal mit den Parmesan-Ersatz an.
Und Vozzarella wird natürlich getestet wenn ich es irgendwo im Laden sehe...
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Veganer Käse auf Pizza ist gar nichts für mich.
Ich habe aber festgestellt, dass gute Pizza (Teig, saftige Sos) auch ohne Käse für mich funktioniert.
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| | Zitat von Joggl²
Veganer Käse auf Pizza ist gar nichts für mich.
Ich habe aber festgestellt, dass gute Pizza (Teig, saftige Sos) auch ohne Käse für mich funktioniert.
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Das ist definitiv einen Versuch wert, habe ich auch schon gemacht. Protipp, Tomatensauce durch Pesto ersetzen, schmeckt erstaunlich gut.
Gibt hier so eine Neapolitanische Pizza"kette" in der Stadt die genau das als vegane Pizza anbietet, einerseits mit veganem "Käse", andererseis einfach ohne Käse, und dann die Variante mit grünem Pesto, Federkohl, eingelegtem Ciccorino Rosso und Portulak*. Ist n richtiger Verkaufsschlager wenn man so guckt wieviele Leute sich die ryanziehen.
*habs mal von der Menukarte kopiert 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Shooter am 12.03.2024 11:53]
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Hmja, bleibe persönlich lieber bei den "Klassikern".
Sehr gerne zB. einfach nur Tomatensauce, Pilze, Rucola.
Dann etwas mehr Olivenöl drauf.
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Joggler spricht wahr. Pizza geht ohne Käse richtig steil. Es braucht halt 'nur' eine sehr gute Basis. Da scheitert leider so manche Pizzeria. Nach dem Motto "der Käse muss durch Unmengen an Gemüse ersetzt werden". Es ist 1 Trauerspiel. Selbermachen aber eh beschde, da hat man diese Sorgen nicht.
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Hauptsach' geiles Fett!
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Ich glaube ich habe den Tipp für das Buch vegan one pot hier gelesen.
Es ist wirklich sehr gut, die Kinder sehen vorher die einzelnen Zutaten um abzuchecken dass die für alle ok sind.
Keine seltsamen teuren Zutaten, echt simple Zubereitung, geschmacklich top.
Habe mittlerweile schon 3x verschenkt.
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Und warum behältst du das nicht einfach, wenn es so geil ist.
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Das haben wir letztens auch gekauft. Bisher wurde noch nichts daraus gekocht, aber es sieht gut aus 
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| | Zitat von Admiral Bohm
Ich glaube ich habe den Tipp für das Buch vegan one pot hier gelesen.
Es ist wirklich sehr gut, die Kinder sehen vorher die einzelnen Zutaten um abzuchecken dass die für alle ok sind.
Keine seltsamen teuren Zutaten, echt simple Zubereitung, geschmacklich top.
Habe mittlerweile schon 3x verschenkt.
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Habe ich nach dem Tip hier auch besorgt. Die meisten Gerichte sind auch echt flott zu kochen. Bei uns mögen es die Kinder nur sehr ausgewählt, aber das lässt sich meist mit kleinen Änderungen hinbiegen. Wir kochen dann in einem zweiten Topf die Kindervariante.
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Von welchem Buch redet ihr? "Vegan one pot" gibts jetzt etliche ihr Denverkocher.
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| | Zitat von TemplaR_AGEnt
"Vegan One Pot - Ein Topf, 80 Rezepte" von Sabrina Fauda-Role
https://res.cloudinary.com/pim-red/image/upload/w_450,q_auto:best/v1667009988/dorlingkindersley/cover/9783831047031_3d.jpg
Dieses Buch haben wir uns vor 2 Wochen zugelegt und sind sehr happy damit. Nicht, weil man davon große kulinarische Weiterentwicklung oder Kniffe erwarten kann, sondern weil es einfach auf sehr klare Art und Weise und mit einer bisherigen 100%igen Lecker-Trefferquote One-Pot-Rezepte präsentiert, die fix gemacht und für die schnell eingekauft ist.
Zum Aufstellen einer Wochen-Kochplanung ist das schon echt gut und wie gesagt echt lecker.
Pro Gericht eine Doppelseite, links mit einem großformatigen Foto der "vorbereiteten Zutaten" und Zutatenliste darunter, rechts mit einem Foto des fertigen Gerichts und den (wenigen, da One-Pot) Zubereitungsanweisungen. Jeweils in Top-Down-Perspektive. Sagt meinem Präsentationssinn ebenfalls sehr zu, man sieht was in das Rezept reinkommt und was am Schluss dabei rauskommt.
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Das wollte ich auch gerade fragen
Und sind die Rezepte eher was für Kochanfänger und Leute die schnell und einfach was kochen wollen, oder sind da auch rezeptideen drin die man auch als, sagen wir mal, eher fortgeschrittener Koch noch gerne mitnimmt? Wie ausgewogen in Bezug auf Nährwerte sind die einzelnen Gerichte?
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Das hab ich mich auch gefragt und gerade mal bei Amazon ins Buch geguckt:
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Ja, gut, ok, das habe ich ein wenig befürchtet
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| Thema: Wir fressen grün III ( Vegan und vegetarisch für jeden Mensch. :) ) |
