Brunch ist eine Kombination aus Frühstück und Mittagessen. Die Wortkreuzung Brunch stammt aus dem Englischen und setzt sich aus breakfast (»Frühstück«) und lunch (»Mittagessen«) zusammen. Der Ursprung des Brunch ist historisch nicht genau geklärt. Im 17. Jahrhundert wurde aber erstmals berichtet, dass man sich bereits am frühen Mittag zu einer kompletten kalt/warmen Hauptmahlzeit traf.

Auch das Mitbringen von Essen und Getränken zu einem geselligen Zusammensein mit Freunden wird oft, teilweise unabhängig von der Uhrzeit, als Brunch verstanden. Üblicherweise läuft dies im Zeitraum später Vormittag (10–11 Uhr) bis früher Nachmittag (14–15 Uhr) ab, in welchem man sonst spät frühstücken, ausgedehnt mittagessen und/oder früh kaffeetrinken würde.

Je nachdem, wie groß der Brunch ist, gibt es mehr oder weniger verschiedene Lebens- und Genussmittel. Frische Brötchen, Eiergerichte, Wurst, Käse, Marmelade und Honig, Quark und Joghurt, Müsli, Räucherfisch, Roastbeef, kalter oder warmer Braten, Salatbüfett, Suppe, Gemüseplatte und ein Dessertbuffet können gereicht werden. Zu einem guten Brunch in einem Restaurant gehören außerdem verschiedene Getränke wie Kaffee, Tee, Milch, Schokolade (Kakao) und verschiedene Säfte; auch Bier und Wein, abhängig davon, was zu den angebotenen Speisen üblich ist.

Auch das deutsche Gabelfrühstück ist eine Form des Brunchens, und vereinzelt ersetzt dieser Begriff das englische Kunstwort.