|
|
|
|
|
|
|
So, aufgrund des warmen Wetters heute gibts von mir einen eher mediterranen Salat, nämlich
Tomaten-Brotsalat mit feurigem Dressing
Man nehme
Cherrytomaten
Ciabatta-Brot
Staudensellerie
Frühlingszwiebeln
eine gelbe Paprika
Knoblauch
Balsamico-Essig (hier: Apfelbalsamico)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chilipaste (geht auch natürlich mit frischen Chilis, falls vorhanden oder einer beliebigen Chilisoße)
Sangrita
Die Zutaten auf einen Blick
Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln werden in kleine Würfelchen geschnitten
Das aufgebackene Ciabatta würfeln, mit ner Handvoll halbierten Knoblauchzehen in heißem Olivenöl knusprig braten (aufpassen dass der Knoblauch nicht verbrennt!)
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und den Knoblauch raussortieren
Für das Dressing etwa 10-12 EL Sangrita mit ca. 3 EL von dem Knoblauch-Olivenöl aus der Pfanne, Salz, Pfeffer, etwa 2 EL Balsamicoessig und einem knappen TL Zucker mit dem Pürierstab oder Schneebesen aufschlagen, mit Chilipaste nach Geschmack abschmecken.
Die Tomaten vierteln, zu dem anderen Gemüse geben, Brotwürfel dazu, Dressing drüber und vermischen.
Nach Wunsch noch mit Oliven und Balsamicocreme garnieren und schmecken lassen 
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Chatty am 08.08.2009 20:56]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Den würd ich essen, schaut klasse aus.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
joa leckst mi am oarsch'n, schaut das lecker aus 
meine Stimme hast du
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Che Guevara
Grade den Salat von smith nachgemacht, ist echt sau lecker!
| |
Ich fühle mich gebauchpinselt
Danke auch an Zombie46!
Aber ein paar mehr Teilnehmer könnten es ja schon noch sein...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Was mich ein bisschen anpisst in diesem Thread (wobei ich ja noch nie teilgenommen hab und deshalb wahrscheinlich die Klappe zu halten habe, aber ich les hier gern mit), ist dieses "Meine Stimme hast du auf jeeeden Fall" ab dem ersten Beitrag. Ich mein, ein Kompliment abzugeben ist ja mehr als rechtens, aber sich nach dem ersten guten Post "festlegen"... naja
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rucolasalat mit Hähnchen
|
Zuerst das übliche, die Zutaten: Rucola, Tomaten, eine Zuchini, Oliven, Parmesan, ein Hänchenbrustfilet. Auf dem Bild fehlt Ciabatta, Olivenöl, Dunkler Balsamico, Senf, diverse Gewürze.
Zunächst werden Rucola und Tomaten gewaschen.
Nebenher wird das fleisch in Streifgen geschnitten, gewürzt und angebraten.
Und auch die Zuchini wird in Scheiben geschnitten mit Salz und Pfeffer versehen und landet dann in der Pfanne.
Dann macht man eine Sosse aus Öl, Essig, Salz und etwas Senf und vermischt sämtliche Zutaten, dazu gibts angeröstetes Ciabatta.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Chatty
Leckerer Salat
| |
GROAAAAAAAAAAR! ME WANTS!
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von dblmg am 08.08.2009 23:55]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Danke Kam so gut an gestern, dass ich heute zum Grillen ne große Schüssel davon gemacht habe und alle waren total begeistert 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
der sieht auch schon lecker aus, vor allem endlich mal croitons \o/
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kichererbsensalat für 6 Personen
|
Nachdem ich hier etliche Kriege mitgelesen und teils auch nachgekocht habe ist mir eingefallen, wie uncool schmarotzen ist. Daher hier mein erster kleiner Beitrag. Auf den Tisch kommt -tada- ein Kichererbsensalat.
Die Vorteile dessen liegen auf der Hand:
- Abwechslung zum grünen/Tomate-Mozarella/Fettsalat
- günstig
- sättigend
1. Die Zutaten
Auf den ersten Blick ersichtlich: Es handelt sich um ein Gericht der minimalistischen Küche. Die Hauptzutaten sind:
- ca. 1 Kilo Kichererbsen. Aus Faulheitsgründen habe ich bereits gekochte gekauft in vier Dosen à 0,69 ¤.
- ca 500g jungen Gouda. Dieser war gerade bei Uschi von der Käsetheke im Angebot und trotzdem mit Abstand teuerste Zutat: 5,00 ¤.
- Ein Bund Lauchzwiebeln: 0,45 ¤.
Die Gesamtkosten belaufen sich also auf ca. 1,40 ¤ pro Person.
Nicht auf dem Bild sind die Zutaten für die Vinaigrette: Salz, Pfeffer, Essig, Öl. Der Salatkräutermix lag hier noch rum, viel besser eignet sich ein wenig frisch geschnitter Schnittlauch und Petersilie.
2. Die Zubereitung
... geht schnell vonstatten[!]. Zunächst wird der Gouda gewürfelt, Kantenlänge beliebig.
Die Frühlingszwiebeln werden in beliebig kleine Ringe geschnitten
Wichtig: Beim Selberkochen die über nacht eingeweichten Kichererbsen eine gute Stunde kochen und kein Salz beigeben. Und noch wichtiger: wegen der Giftstoffe das Aufweichwasser nicht zum Kochen verwenden. Alternativ einfach mit dem Dosenöffner vier Dosen aufmachen und den Inhalt abtropfen und abwaschen:
 .
Das ganze dann vermengen. Da ich im Besitz der hässlichsten Salatschüssel aller Zeiten bin gibt es davon keine Bilder.
Zu guter Letzt die Vinaigrette zubereiten:
2 EL Balsamico in eine kleine Schüssel tun und darin einen TL Salz und einige Prisen Pfeffer lösen, dann 4 EL Öl hinzutun. Danach die Salatkräuter hinzufügen, ordentlich umrühren und das ganze über den Salat geben. Diesen abermals vermengen.
Nun noch das Ganze verteilen und reinhauen:
3. Guten Appetit
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...serviert euch heute
Nudelsalat Tricolore
Einkaufsliste
- fischer Blattspinat
- Nudeln
- Parmesan
- getrocknete Tomaten
- Frühlingszwiebeln
- Bio Zitrone
- frische Chillis
- Knoblauch
- Pinienkerne
- Olivenöl, Oregano, Salz & Pfeffer
Die Zubereitung gliedert sich grob in zwei Arbeitsschritte, die Zutaten waschen, schneiden/kochen/rösten, möglichst in mundgerechte Stücke. Auch für den Nicht Koch ohne größere Erklärung machbar...
Als zweiten und letzten Schritt, alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und mit dem Dressing abschmecken. Dafür nötig, Saft der Zitrone, Olivenöl, Chillis, Knoplauch, Salz und Pfeffer.
guten Appetit!
/e
bilder falsch verlinkt
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [DtS]theSameButcher am 09.08.2009 17:20]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
butch überrascht mich immer wieder 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von [DtS]theSameButcher
...serviert euch heute
Nudelsalat Tricolore
| |
Das ist der absolut leckerste Nudelsalat aller Zeiten!
Und das ist nicht nur meine subjektive Meinung...
war am Freitag beim grillen auch als erstes weg (dafür war ich allerdings schon ein bisschen mitverantwortlich )
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
so... habe nicht nur Lob für butch sondern auch einen Beitrag.
Beim eigenen Thema bin ich natürlich mit dabei.
Dokumentationsmäßig war ich zwar ein bisschen faul, geschmeckt hat er trotzdem unser:
Gnocchi-Salat
eingekauft wurde:
- 1 Pk Gnocchi
- Tomaten
- Rucola
zu Hause war noch:
- 1 Bio-Putenschnitzel (am Freitag beim Grillen übrig geblieben) mariniert in: Honig, Zitronensaft, getrocknete Chilies, Salz, Pfeffer
- Zutaten für das Dressing: Balsamico, Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
Die Hauptingredienzien auf einen Blick
Zu Anfang die Gnocchi in Salzwasser kochen und abkühlen lassen (das zu dokumentieren habe ich mir gespart...)
Tomaten schneiden / Rucola waschen
Das schon im Vorfeld klein geschnittene Putenschnitzel anbraten und gut Farbe bekommen lassen.
Jetzt noch die Zutaten für das Dressing vermengt.
Gnocchi, Rucola + Tomaten in eine Schüssel, darüber das Dressing und zu guter letzt die Putenstreifen darauf drapiert.
Vielleicht kommt mir das mit der Dokumentations-Faulheit auch nur so vor, weils tatsächlich nicht viel zu tun gab
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von slou am 09.08.2009 18:45]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
trotz faulheit - mal wieder was für ein wahnsinns essen, sieht super lecker aus und hat mit sicherheit auch so geschmeckt!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von [DtS]theSameButcher
trotz faulheit - mal wieder was für ein wahnsinns essen, sieht super lecker aus und hat mit sicherheit auch so geschmeckt!
| |
und wie!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Dieses Sangrita-Zeug da hinten lässt sich übrigens prima trinken. Zwar ist es nicht so scharf, wie angepriesen und ist auch nicht gerade das günsigste, aber probieren kann mans allemal. Habs glaube ich damals im Rewe gekauft. Schmeckt wie Tomaten-Chili-Saft und eigener Würz-Note.
//Übrigens: erstaunlich wie hier in letzter Zeit die Qualität der Präsentationen steigt. Ich habe bis jetzt keine Ahnung was ich wählen soll.
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Iceman3000 am 09.08.2009 21:10]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sangrita ist auch eigentlich zum Trinken gedacht Ich habs immer zu Hause, aber ich bin ja auch ein Tomatensaft-Fanatiker 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
massakrierte Chilis auf Lattichbett
Als Vor- oder Hauptspeise
Zutaten:
Gleich zu Beginn will ich die Gelegenheit nutzen und meinem Bruder dafür danken, dass er nicht imstande ist, sich einfachste Dinge zu merken. Nie zuvor wusste ich industriell hergestelltes Zimtpulver so sehr zu schätzen.
Da man mit Salat bekanntlich keine Freunde findet, entschloss ich mich gleich dazu, mir zumindest neue Feine zuzulegen und verwendete deswegen: essbare Blüten
Diese kann man natürlich auch bei Seite lassen. Falls man sich trotz allem doch dafür entscheiden sollte, so informiere man sich doch bitte im Vorhinein gut und beachte, dass Blüten am Wegesrande zwar leichter zu pflücken sind, diese jedoch aber auch meist mit zusätzlichen Stoffen imprägniert sein können, welche die Aromen nicht wirklich ins Positive verändern.
Die Hauptdarsteller und eyecatcher, welche vorzugsweise nicht allzu klein und zierlich sein sollten, werden gewaschen, aufgeschlitzt und von ihren natürlichen Innereinen befreit. Bitte entfernt nicht nur die Kerne, sondern auch die weissen Häutchen gewissenhaft, sofern ihr allfällige Gäste nicht vergrauen wollt.
Für die Arbeit an den Chilis empfiehlt sich desweiteren das tragen von Handschuhen.
Die Füllung, welche als Gedärmersatz die entstandene Höhle der Chilis ausfüllen wird, ist schnell zusammengemischt.
Für sieben Füllungen benötigte ich ca. 100g Ricotta, vier Esslöffel Parmesan, eine gepresste Knoblauchzehe und das zu sehende Häufchen fein geschnittenen Basilikum.
Mit zwei Messerspitzen Zimt, etwas Salz und Pfeffer wird die Masse anschliessend gewürzt.
Die Mischung füllt man sodann in die vorbereiteten Schoten, beträufelt diese mit etwas Öl und lässt sie bei 220 Grad 15min im Ofen schmoren.
Gemütlich rührt man in dieser Zeit die Salatsauce an.
1 EL Aceto Balsamico, 3 EL Öl und 1 EL Sojasauce, abgeschmeckt mit Paprika und Pfeffer.
Wenn die gefüllten Chilis leicht ausgekühlt sind, mischt man die mundgerechten Lattichblätter mit der Sauce und arrangiert sie adrett auf einem Teller. Die Massakrierten werden darauf angerichtet und mit den Blüten dekoriert.
tadaaa:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
bei rosa fernelken hört der spass auf, srsly 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rosa Federnelken sind leicht süsslich im Geschmack. Passen zu: Salat, Vorspeisen.
ich konnte einfach nicht widerstehen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wer sich traut aufm CHGW vegetarisches auf den Grill zu hauen und das überlebt kann sich sowieso alles erlauben.
Fragile lives, shattered dreams
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
die Abstimmung wird diesmal schwer...Chattys und snooge°s (/und slous) sind beide sehr gut, dazu kommen noch einige weitere echt lecker aussehende Salate. Kompliment
|
|
[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Orson am 10.08.2009 5:02]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kann man butch als koch irgendwo mieten?!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ich bin viel zu schlecht, um hier sowas leckeres zu kochen. Und zu faul. Frustrierend!
Lecker sieht es aber doch aus. Sagt mal, habt ihr alle so abgefahrene Kameras, oder wieso sind die Bilder auch noch so farbenfroh etc.?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von Aerocore
kann man butch als koch irgendwo mieten?!
| |
ich bin käuflich und billig alternativ koche ich alle zwei wochen fürs DieBassKafe
| | Zitat von smoo
Lecker sieht es aber doch aus. Sagt mal, habt ihr alle so abgefahrene Kameras, oder wieso sind die Bilder auch noch so farbenfroh etc.?
| |
die wirkliche Herausforderung sind gute bilder mit der 100¤ Compact Knipse nicht das kochen
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
hm butch mieten, die idee hat was...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wird man nicht sofort schwul, wenn man das isst?
Homophobe Grüße
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Zitat von [MONGO]Jazz Jackrabbit
| | Zitat von snooge°
[url]http://img2.abload.de/img/salat4lsbf.jpg[url]
| |
Wird man nicht sofort schwul, wenn man das isst?
Homophobe Grüße
| |
(Abgesehen davon dass ich niemanden beleidigen will) Wenn man das isst war man schon vorher schwul, würd ich mal behaupten.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Thema: Krieg der Töpfe XIX ( bunte Salat-Vielfalt ) |
![AUP [smith] 29.07.2010](./avatare/upload/U1066026--zeratul.png)
![[F-RAT]PadMad](./avatare/padmod.gif)
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
![[MONGO]Jazz Jackrabbit](./avatare/jazz4.gif)
