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Webload selbst hätte es nicht... webloadiger machen können 
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aber es schmeckt doch sooo lecker
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Alter...dir hat n Pferd auf den Teller gekackt! 
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| | Zitat von jonny
aber es schmeckt doch sooo lecker
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schmeckt super. Ich werde aber noch ein bisschen am Rezept feilen
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| | Zitat von PsYcHoSeAn*
Alter...dir hat n Pferd auf den Teller gekackt!
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die handykamer tut ihr übriges... in echt sah es noch ein bisschen mehr nach schoko aus als nach haufen
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Apfelstrudel mit Vanillesoße
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Ich bin völlig vollgefressen mit Apfelstrudel mit Vanillesoße
Zunächst der Teig, bestehend aus 250g Mehl, 2 EL zerlassener Butter, einer Prise Salz 1 Ei.
Das ganze vermengen, langsam 100ml lauwarmes Wasser zugeben und eine Kugel formen:
Während der Teig jetzt zugedeckt eine halbe Stunde ruht kann man sich an die Füllung machen. Die besteht aus 1kg Äpfel, 2 EL Zitronensaft, 3 EL Walnüsse/Mandelstifte, 70g Zucker, 1/2 TL Zimt und 100g Rosinen.
Die Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen:
Den Teig, wenn er sich genug ausgeruht hat, großflächig ausrollen, mit etwas zerlassener Butter bestreichen und die Füllung darauf verteilen:
Danach das ganze formschön zusammenklappen/legen/basteln, mit zerlassener Butter bestreichen und ab in den Ofen damit für 1 Stunde bei 200°C.
Kurz bevor der Strudel fertig ist kann man sich dann an die Vanillesoße machen, bestehend aus 3 Eigelb, 2 EL Zucker, 2 EL Vanillezucker, 1 EL Speisestärke, 350ml Milch und einer Vanilleschote.
Zunächst die Vanilleschote gnadenlos aufschlitzen, das Mark mit Eigelb, Zucker und der Stärke vermengen. Dann die Milch hinzufügen und das ganze gaaaanz laaaangsaaaam unter dauerrühren erhitzen, bis die Soße eindickt:
Den fertigen Strudel nur noch schön aufschneiden und mit Soße beglücken:
Und dann: Reinhauen!
Ich bin vollgefressen und zufrieden
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Schaut super aus!
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der klassiker!
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Wie schafft man es, dass selbst gemachter Blätterteig danach so dünn und blättrig wird wie der gekaufte? Dieser sieht eher nach 'ner dickeren Kruste aus, als nach dem, was normalerweise einen Apfelstrudel ummantelt.
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könnte daran liegen, dass ich einen strudelteig gemacht habe und keinen blätterteig 
ich weiß, dass man auch blätterteig für apfelstrudel nehmen könnte, aber ich finde das eher nicht üblich.
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| | Zitat von ABC-Schütze
Apfelstrudel mit Vanillesoße
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<3
sieht super lecker aus!
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| | Zitat von Ramen
| | Zitat von ABC-Schütze
Apfelstrudel mit Vanillesoße
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<3
sieht super lecker aus!
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leider kein vanilleeis aber das wäre eher als nachtisch passend gewesen...
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| | Zitat von ABC-Schütze
| | Zitat von Ramen
| | Zitat von ABC-Schütze
Apfelstrudel mit Vanillesoße
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<3
sieht super lecker aus!
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leider kein vanilleeis aber das wäre eher als nachtisch passend gewesen...
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ja haste recht. so ist es auch schon perfekt.. mist jetzt hab ich hunger
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Wir haben einen Gewinner.
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| | Zitat von Flashhead
Wie schafft man es, dass selbst gemachter Blätterteig danach so dünn und blättrig wird wie der gekaufte? Dieser sieht eher nach 'ner dickeren Kruste aus, als nach dem, was normalerweise einen Apfelstrudel ummantelt.
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Blätterteig wird immer hauchdünn ausgerollt, mit Butter eingepinselt, zusammengeschlagen, wieder ausgerollt, mit Butter eingepinselt, zusammengeschlagen etc., etwa 7-8 Mal, so entstehen die Schichten. Wer sich die Mühe machen will, bitteschön
Der Apfelstrudel sieht super aus btw!
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Man kann den Apfelstrudel vor dem Backen noch mit etwas Eigelb einstreichen. Gibt einen schönen Glanz. 
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| | Zitat von Irdorath
| | Zitat von Käptn Blutbad.
Danach nehmen wir die Mango in Angriff.
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Erst schälen (bspw mit einem Spargelschäler) und dann Schneiden klappt bei mir immer ganz gut.
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Hm, das könnte ich mal ausprobieren.
Gleich mal morgen Mangos kaufen
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| | Zitat von ABC-Schütze
könnte daran liegen, dass ich einen strudelteig gemacht habe und keinen blätterteig
ich weiß, dass man auch blätterteig für apfelstrudel nehmen könnte, aber ich finde das eher nicht üblich.
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Ich find's auch mit Strudelteig besser. Sieht echt gut aus.
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| | Zitat von ABC-Schütze
Apfelstrudel mit Vanillesoße
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default win
¤dit, wiel ich ja doch was verbessern würde: Teig viel dünner, und viel mehr Füllung
¤dit, ich kaufe ein e
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von g0n0 am 10.02.2011 2:08]
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Apfelstrudel als Mittagessen 
Ihr seid komisch!
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| | Zitat von Icefeldt
Apfelstrudel als Mittagessen
Ihr seid komisch!
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Klar eine ganz normale Süßspeise.
Wie z.B. auch Griesbrei, Milchreis, Kaiserschmarrn,
Dampfnudeln oder Germknödl!
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| | Zitat von Che Guevara
| | Zitat von Icefeldt
Apfelstrudel als Mittagessen
Ihr seid komisch!
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Klar eine ganz normale Süßspeise.
Wie z.B. auch Griesbrei, Milchreis, Kaiserschmarrn,
Dampfnudeln oder Germknödl!
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Hör auf damit, da krieg ich Hunger
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| | Zitat von Icefeldt
Apfelstrudel als Mittagessen
Ihr seid komisch!
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Sandwich ohne Rand
Du bist komisch!
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meine mikrowelle schafft nur 850 watt 
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| | Zitat von DrKrabbe
meine mikrowelle schafft nur 850 watt
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geht trotzdem, einfach 4 minuten drin lassen
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| | Zitat von ABC-Schütze
könnte daran liegen, dass ich einen strudelteig gemacht habe und keinen blätterteig
ich weiß, dass man auch blätterteig für apfelstrudel nehmen könnte, aber ich finde das eher nicht üblich.
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Daran könnte es liegen. Das war mir allerdings nicht klar. Jedenfalls sieht das so gut aus, dass ich es am Samstag mal für ein paar Freunde vorbereite. Cooles Rezept.
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werde es auch für meine mädels am sonntag machen. Ich hoffe es gelingt mir auch so gut
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| | Zitat von Käptn Blutbad.
Das ist dann wohl mein erster Eintrag in einen KdT. Ich hoff mal das zählt einigermaßen, wenn man das Fleisch weglässt kanns sogar fast als etwas Süßes durchgehen. Ansonsten ist es einfach außerhalb der Wertung
Man verzeihe mir die grausigen Fotos, aber die Kamera vom IPhone ist ziemlicher Schrott...
http://www.abload.de/image.php?img=img_0080jtlv.jpg
Wir brauchen:
eine Mango
zwei Orangen
Zitronensaft
eine große Zwiebel
ein schönes Stück Rinderhüftsteak
die üblichen Gewürze
Als erstes macht man sich mal an das filetieren der Orangen, ist zwar bissel fitzelarbeit, geht aber noch. Die werden dann mit 'nem großen Messer ganz ganz klein gehackt bis eigentlich nur noch Muß übrig ist. Danach nehmen wir die Mango in Angriff. Das ist so ziemlich das dämlichste was man machen kann. Die Dinger sind so widerspenstig. Ich habe mal gehört man soll um den Kern "herumschneiden" und das Ding in zwei Hälften teilen. Klappt NIE! Also hat man ganz viele kleine Fetzen die man einzeln irgendwie von der Haut hacken muss. Hat den Vorteil das man die Mangofetzen nicht mehr so klein hacken muss.
Danach nehmen wir die Zwiebel zur Hand und freuen uns das die im Gegensatz zu der Mango richtig gut zum Schälen geht. Die wird geviertelt und ein Viertel wird klein gehackt. 3/4 heben wir auf.
http://www.abload.de/image.php?img=img_00888tan.jpg
Wir mischen das ganze jetzt einfach mal zusammen, geben nen Schuss Zitronensaft dazu7 und packen dann Gewürze drüber: Zucker, Chili-Pulver, Curry und Ingwer (Pro-Tipp: Frischer Ingwer wäre noch geiler als Pulver hatte ich aber Sonntags nicht zur Verfügung...). Je nach Geschmack darf das ganze auch ziemlichen Dampf haben.
http://www.abload.de/image.php?img=img_0089qt7u.jpg
Die 3/4 Zwiebel schneiden wir dann in größere Ringe bzw. halb-Ringe und werfen sie in heiße Pfanne mit bissel Öl. Vom karamelisieren hab ich leider kein Bild gemacht, dazu nehme ich aber immer Puderzucker, der verteilt sich besser als der normale Zucker. Der wird dann über die fast fertigen Zwiebeln gestäubt und diese werden dann nochmal in der Pfanne geschwenkt bis der Zucker komplett karamelisiert ist. Die Zwiebeln müssen danach ziemlich flott runter von der Pfanne. Verbrannter Zucker ist ziemlich eklig
http://www.abload.de/image.php?img=img_0091dr6o.jpg
Unser Fleisch machen wir zuletzt, das braucht am kürzesten. Dazu wird die Pfanne mit nem bisschen Öl richtig fetzig aufgeheizt. Das Rind wird reingelegt und gebraten. Je nach Größe, Dicke und Geschmack eben kürzer oder länger. Ich habe meines von jeder Seite ca. 3,5-4 Minuten gebraten und es war sehr schön Medium. Mit Salz + Pfeffer wirds erst nach dem braten gewürzt
http://www.abload.de/image.php?img=img_0092ssao.jpg
Am Ende alles auf einen Teller packen, sich ärgern, das man viel zu viel Chutney gemacht hat und das Essen genießen.
Übrigens habe ich den Rest von dem Chutney heute Abend nur mit Brot gegessen und das war auch sehr lecker.
Edit: Die Jim Beam Sauce vom ersten Bild habe ich dann doch weggelassen, weil das Essen schon so omnomnom war, das ich gar keine Sauce dazu gebraucht habe 
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How to mango-schäl:
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| | Zitat von Icefeldt
Apfelstrudel als Mittagessen
Ihr seid komisch!
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Süßes zu Mittag ist halt das Thema.
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| | Zitat von PutzFrau
| | Zitat von Icefeldt
Apfelstrudel als Mittagessen
Ihr seid komisch!
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Süßes zu Mittag ist halt das Thema.
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Muss aber auch irgendwie "sättigend" sein.
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| Thema: Krieg der Töpfe LV ( Sweet dreams are made of this ) |
![AUP [DtS]Scarface 06.12.2007](./avatare/upload/U3773--scarface2.gif)
![AUP [-SUSHY-]Salie 16.11.2008](./avatare/upload/U36024--weih_sushy.gif)
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