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Einer hier hat gemeint er kauft sein Fleisch unmariniert und haut dann nur haufenweise von diesem Paprika-Würzpulver dran. Schmeckte angeblich suuuupersaftig und so. Wurde dann dadurch aufgeklärt weil in diesen Würzern haufenweise Glutamat (Geschmacksverstärker) ist.
Ich hab das ganze auf jeden Fall wie gesagt mit Hähnchen versucht und es ist tatsächlich gigantisch. Schmeckt wahnsinnig saftig und herrlich würzig.
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| | Zitat von Blue_SoX
hmm unser grillrost ist so ekelig das folie ein muss ist, ich finde allerdings auch das das fleisch dadurch saftiger bleibt.
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Freibrennen?
Abgesehen davon wird das Fleisch beim Grillen mit großer Hitze saftiger, weil die Poren schnell verschlossen werden und nicht so viel raussuppt wie bei der Schwulimethode mit Folie oder Grillschalen... sowas ist einzig und allein für sehr kleine Würste erlaubt, die durch den Rost fallen können!
Apropos durch den Rost fallen... Asche ist kein Grund, ein Steak nicht zu essen!
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Blue_SoX kann ja auch nix.
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| | Zitat von FredBert
Apropos durch den Rost fallen... Asche ist kein Grund, ein Steak nicht zu essen![/b]
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word.
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| | Zitat von phoe
Einer hier hat gemeint er kauft sein Fleisch unmariniert und haut dann nur haufenweise von diesem Paprika-Würzpulver dran. Schmeckte angeblich suuuupersaftig und so. Wurde dann dadurch aufgeklärt weil in diesen Würzern haufenweise Glutamat (Geschmacksverstärker) ist.
Ich hab das ganze auf jeden Fall wie gesagt mit Hähnchen versucht und es ist tatsächlich gigantisch. Schmeckt wahnsinnig saftig und herrlich würzig.
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"Da Glutamat als Neurotransmitter einen direkten Einfluss auf die Stoffwechselvorgänge von Nervenzellen hat, wirkt es bei überhöhten zellulären Konzentrationen schädlich auf Nervenzellen und kann sogar zu deren Absterben führen. Konzentrationsabhängig wirkt es also neurotoxisch. Es steht im Verdacht bei der Entstehung von Parkinson und Alzheimer eine Rolle zu spielen."
Geil.
http://de.wikipedia.org/wiki/Glutaminsäure
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Mal eine frage sind die einmal grille für 2 euro aus dem laden, eiegtnlich genau wie normale holzkohle grille bloß halt das man sie nur einmal verwenden kann?
weil ich benütze beides und merke keinen unterschied aber mit den einmal grillen ist man ja billiger dran !
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von SlipperSouth am 25.04.2007 23:37]
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verklickt.. falscher thread. 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Floder am 26.04.2007 0:09]
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| | Zitat von phoe
*huhnimitier*
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Ich hab gehört dass sogar garnichts-essen im Verdacht steht, Tod zu verursachen 
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Dir ist hoffentlich schon aufgefallen, dass beim Grill so ein komisch geformter, dünner Draht dabei war, oder? Den kann man als "Gestell" nutzen, bzw. ist er sogar dafür gedacht. Dann verbrennt auch der Boden nicht und der Grill bekommt besser Luft. RTFM!
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Hat jemand n Tip für ne leckere rauchige Marinade? Hab letztens Marinade zum Anrühren ausm Lidl oder so gehabt, BBQ-Geschmack. Während dem Grillen die Steaks noch öfters mit der Marinade bestrichen, war sehr lecker.
Folgende will ich demnäxt mal testen:
Jack Daniel's BBQ Marinade
1 1/2 cups olive oil
3/4 cup soy sauce
1/4 cup Worcestershire sauce
2 tablespoons dry mustard
2 teaspoons salt
1/2 cup whiskey
1 tablespoon black pepper
1/2 cup wine vinegar
1/3 cup lemon juice
1 1/2 teaspoons parsley flakes
3 cloves minced garlic
Combine all ingredients in pan. Can be used to marinate beef, pork or chicken. Marinate from 2-4 hours before cooking.
Wer hat noch gute Rezepte?
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| | Zitat von FredBert
| | Zitat von Blue_SoX
hmm unser grillrost ist so ekelig das folie ein muss ist, ich finde allerdings auch das das fleisch dadurch saftiger bleibt.
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Freibrennen?
Abgesehen davon wird das Fleisch beim Grillen mit großer Hitze saftiger, weil die Poren schnell verschlossen werden und nicht so viel raussuppt wie bei der Schwulimethode mit Folie oder Grillschalen... sowas ist einzig und allein für sehr kleine Würste erlaubt, die durch den Rost fallen können!
Apropos durch den Rost fallen... Asche ist kein Grund, ein Steak nicht zu essen!
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Es gibt keine Wurst, die durch den Rost fallen kann. Einfach quer zu den Streben legen. Folie ist für Mädchen.
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So Freitag wird endlich die Saison eröffnet.
Bisher geplant:
- Holzfällersteak
- Rostbratwurst
- Gemischter Salat (jaja, is gut)
- Baguette
- Kräuterbutter
- Tsatsiki
Was fehlt?
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Tiger Tiger Tiger...warum warst du nicht im Harleem...da gab es Freibier.
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| | Zitat von Mountainbiker
Tiger Tiger Tiger...warum warst du nicht im Harleem...da gab es Freibier.
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Weil ich aufm Schiffenberg war 
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Man kann ja nicht überall sien. Zum glück habe ich morgen frei und kann einigermaßen ausschlafen. Sag mal vorher bescheid, wo du hingehst, vielleicht sieht man sich mal
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| | Zitat von Tiger2022
Tequilla 1 EUR 
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Für 2cl? 
Letztens war ich in ner (sehr beknackten) Disco und hab für ein 0,33 Heineken 3,20€ bezahlt. Hab echt gedacht, ich bin im falschen Film.
E: Wobei Heineken neben Fürstenberg das einzigste war, was der Drecksladen hatte.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Affentütü am 26.04.2007 1:15]
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| | Zitat von Mountainbiker
Man kann ja nicht überall sien. Zum glück habe ich morgen frei und kann einigermaßen ausschlafen. Sag mal vorher bescheid, wo du hingehst, vielleicht sieht man sich mal
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Waaaaa, ich hab morgen um 8 Uhr Vorlesung - sonst wäre ich noch net wieder hier 
War heute mehr so ne spontane Aktion, aber ich kann ja einfach mal ne PM schreiben nächstes mal.
So und nun wieder zum Grill 
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| | Zitat von -BigDaddy-
Folgende will ich demnäxt mal testen:
Jack Daniel's BBQ Marinade
1 1/2 cups olive oil
3/4 cup soy sauce
1/4 cup Worcestershire sauce
2 tablespoons dry mustard
2 teaspoons salt
1/2 cup whiskey
1 tablespoon black pepper
1/2 cup wine vinegar
1/3 cup lemon juice
1 1/2 teaspoons parsley flakes
3 cloves minced garlic
Combine all ingredients in pan. Can be used to marinate beef, pork or chicken. Marinate from 2-4 hours before cooking.
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Gib mal bescheid wenn du die getestet hast,bis auf 3 Sachen hätte ich alles im Haus und schlecht klingen tut die nicht.
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| | Zitat von cLam
Dir ist hoffentlich schon aufgefallen, dass beim Grill so ein komisch geformter, dünner Draht dabei war, oder? Den kann man als "Gestell" nutzen, bzw. ist er sogar dafür gedacht. Dann verbrennt auch der Boden nicht und der Grill bekommt besser Luft. RTFM!
http://www.geo.de/div/image/1279/04.jpg
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Handbuchleser! 
Außerdem war die Tiefkühltasche eigentlich für Eis und Bier gedacht, aber da die Tanke kein Eis mehr hatte wurde sie halt zu einer feuerfesten Unterlage umfunktioniert. Damit war sie wohl nicht so einverstanden.
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Frühstück am morgen:
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Seh ich da einen Elektrogrill? Boah wie falsch du hier bist.
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| | Zitat von [Dicope]
Seh ich da einen Elektrogrill? Boah wie falsch du hier bist.
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Möchtest du um 6 aufstehen und erstmal einen normalen Grill an machen? Beim Grill anzünden gehört ein Bier dabei - und das leiste ich mir morgens um halb 8 nicht.
Reicht das als Entschuldigung?
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Nein! Raus!
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| | Zitat von Tiger2022
Was fehlt?
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Ordentliche Rumpsteaks
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Ich möchte nur was anmerken... Moment.
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| | Zitat von Tiger2022
Was fehlt?
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Bier!
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Ich bin Mitglied im Grillverein "SKWG". SKWG steht für: Sie killen - wir grillen.
Wir grillen nahezu jedes Wochenende, sind ~20 Mitglieder und es herschen diverse Regeln. Zur Aufnahme musste ich beispielsweise eine Rostbratwurst mithilfe eines Streichholzes, einer leeren Kohletüte aus Papier und 5 Kohlen herrichten.
Einmal im Jahr gibt es das Highlight hier im Dorf: 24h Grillen.
Aus Tradition heraus treffen sich alle Mitglieder und Gäste um 5 Uhr morgens. Um Punkt 6 Uhr hat der Grill benutzbar zu sein und muss 23h zum grillen bereit stehen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Steaks & Bier am 26.04.2007 14:34]
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| Thema: Grillen ( ...und alles, was dazu gehört! ) |
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