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| | Zitat von Teh Wizard of Aiz
Garnelen mit Kirschtomaten und Basilikum
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Habe heute sowas Ähnliches mit Pute gemacht.
Geplant war, dass es so aussieht wie euers, aber es ist irgendwie ein Webload geworden.
Lecker wars zumindest!
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sehr toll. etwas schwierig zu beschaffen hier...muss ich immer bei "nordsee" essen und dort ists so scheiss teuer 
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Ich hätte so gerne mitgemacht. Das sieht (fast) alles so lecker aus. 
Obwohl mein einziges Frutti di mare Rezept schon so ungefähr gepostet wurde.
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| | Zitat von AcidPils
Dem gehts gut, da ich weis wie unmotiviert ich bin hat der als erstes die Kühltruhe kennengelernt 
Acid
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fail! einmal gefrorener tintenfisch wird gummig. bäh. armer peter, krüppel und dann auch noch das
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in diesem fall, acid: mach ein foto deines gesichtsausdrucks beim ersten bissen!
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| | Zitat von Devender
in diesem fall, acid: mach ein foto deines gesichtsausdrucks beim ersten bissen!
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Und eines zwanzig Minuten später, wenn du immer noch kaust! 
Armer Peter.
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Mein Kochbuch sagt genau das Gegenteil
Zunächst muss der Krake gekocht werden. Dabei scheiden sich die Geister: Soll man ihn zwei Stunden kochen lassen, oder erst 15 Minuten schlagen und klopfen, und dann nur 30 Minuten kochen. Das alles um einen weichen und zarten Oktopus zu kriegen, der ja ansonsten sehr zäh ist.
Hier ein guter Tipp eines kroatischen Fischers: Nicht klopfen, nicht lange kochen. Vorher einfrieren, und dann kurz kochen. Das ergibt den zartesten Okopus überhaupt, und der Geschmack leidet nicht im geringsten darunter.
Acid
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wollte dir der kroate im anschluss auch eine kreuzfahrt zum silbersee andrehen?
ein bekannter verkaufstick ist das!
zuerst schafft man vertrauen mit geheimtippts und dann...
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| | Zitat von snooge°
ein bekannter verkaufstick ist das!
zuerst schafft man vertrauen mit geheimtippts und dann...
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lass mich raten; du hast eine zerfallene finca in den bergen von mallorca gekauft?
und acid, da bin ich ja mal gespannt...meine quellen warnen vor dem einfrieren. aber das kurz-freezing läuft dann wohl unter mürbe machen, so habe ich gerade recherchiert
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Zart war er und mit der Zitrone so richtig fruchtig 
Bilder gibts heute nacht oder am Sonntag, muss jetzt weg.
Acid
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für zartesten oktopus überhaupt:
Spoiler - markieren, um zu lesen:
wird der schön im mixer püriert
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| | Zitat von Teh Wizard of Aiz
What's not to love?!? <3
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Es war tatsächlich unglaublich lecker!
Und besonders wichtig: Sehr wenig abzuwaschen. <3
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wär irgendwie geiler gewesen wenn ihr die tomaten nicht komplett zu matsch zerkocht hättet
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Und dann waren sie noch nichtmal geschält. /o\
also enthäutet oder wie man dazu sagt... *hüstel*
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Aarkvard am 23.04.2009 22:54]
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Liebe Freunde, ich habe lange überlegt was ich für euch kochen werde. Es war keine leichte Entscheidung, da ich Meeresfrüchte eigentlich überhaupt nicht mag. Hummer mit Käse überbacken wäre zwar sicherlich lecker gewesen, aber auch ein bisschen teuer. Und da ich kochmäßig im Gebiet der Meeresfrüchte NOCH unbewanderter bin als sonst, blieb mir nur eins.
Ich nenne das Gericht:
Dinge in Ringen
Ein Blick auf die Zutaten verrät uns, was daraus wird:
Frischen Tintenfisch hatte ich Mittwoch in der Hand, aber mangels Tiefkühltruhe konnte ich ihn nicht kaufen und in den Supermärkten, die ich gestern abgeklappert habe, war ich froh, überhaupt irgendwas zu finden.
Anyway: Erstmal schneiden wir das Gemüse in Ringe.
Die Gurke ließ sich aufgrund ihrer gurkigen Eigenschaften deutlich besser verarbeiten, allerdings schmeckte ihr Inneres dafür nicht halb so gut wie bei den Möhren.
Wenn eine Gurke verwendet wird, darf natürlich das obligatorische Lol, Pemis!-Bild nicht fehlen.
Wer sich fragt, was die Dose Faxe System dort zu suchen hat: Wir machen einen Bierteig!
Dann schneiden wir die Zwiebeln in Ringe, ziehen sie durchs Mehl und hauen sie (mangels Fritteuse) in die Pfanne.
Nach dem Wenden war ein Paraspruzzi vonnöten, um die Sauerei wenigstens noch ein kleines bisschen im Rahmen zu halten.
Guten Dienst beim Wenden tat übrigens auch meine Fake-Tim Mälzer-Zange von Tchibo.
Währenddessen sind dann auch irgendwann die Tintenfischringe im Backofen fertig geworden.
Das ganze adrett serviert mit einem Hauch Remouladensauce:
Lecker, zu fettig und meine Küche stinkt immer noch nach Fisch. Ein Königreich für eine Dunstabzugshaube :\
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Ich find die Rahmen immer herzallerliebst! Wie von dicken Kindern im Kunstunterricht ausgeschnitten.
Lobende Grüße
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Ball, ich will mich von dir bekochen lassen.
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| | Zitat von normal
Ball, ich will mich von dir bekochen lassen.
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Bring ne ärztliche Bescheinigung, dass dein Herzinfarktrisiko niedrig genug ist und ne Kiste Bier mit und wir haben einen Deal.
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Kein ding, ich bin von hier aus in ner halben stunde in münster. welches bier darf es sein?
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Beck's, Haake Beck oder Hemelinger Spezial... aber wenn du sofort kommen willst, kannst du auch fürn Sixpack die übrig gebliebenen Zwiebelringe haben
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Öhm, was hast du eigentlich mit dem Bierteig gemacht, wenn du die Zwiebelringe nur durchs Mehl gezogen hast? 
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Getrunken!
Nein, nur vergessen zur erwähnen. Verpeilt.
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die zwiebelringe snid das leckerste am ganzen!
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Epic win von Paul.
Krabben pulen und Miracel Whip... ganz ganz knapp vor den Zwiebelringen.
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TESTICLES!
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The Toast King presents:
How to cook the Insanity Prawn Boy
- and his family
Zutaten:
- 250 Gramm Nudeln
- 250 Gramm Garnelen
- Zwei Karotten
- Drei Zwiebeln
- Zwei Frühlingszwiebeln
- eine gelbe Paprika
- eine Scheibe Sellerie
- Lauch
- 100 ml Sahne
- eine Zitrone
- Milch
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Öl
- Balsamico
Zuerst die Gemüsebrühe:
Einen Topf mit einem Liter Wasser aufsetzen.
Die Karotten, Sellerie, Paprika, Lauch und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebeln (incl. Frühlingszwiebeln) in eine extra Schüssel, damit das Suppengrün nicht den Geschmack annimmt.
Das gewürfelte Gemüse kommt in den Topf, vom Zwiebelteller ca. die Hälfte.
Ein Teelöffel Salz dazugeben.
Zwei Stunden kochen lassen, mit gelegentlichem Umrühren. Zeit für ein paar SP Folgen.
Wenn die Zeit rum ist, die Brühe abgießen und mit einem EL Öl und Balsamico abschmecken.
Die Zwiebel-, Zitronensauce:
Die andere Hälfte der Zwiebeln in einen Topf mit etwas Öl geben, leicht andünsten.
Dazu kommt dann die Sahne, 100ml Milch, die Gemüsebrühe sowie der Saft einer halben Zitrone. (mit der anderen Hälfte lässt sich wunderbar ein Glas Heisse Zitrone machen). Das ganze simmern lassen.
Insanity Prawn Boy
Die Garnelen in einen Topf geben, ca. eine viertel Stunde kochen lassen. Aufpassen dass sie nicht matschig werden oder sich zersetzen. Wenn das gelingt ist sogar der Toast King begeistert
Kein Spaß ohne Pasta
Penne Rigate in einen Topf mit kochendem Wasser geben, etwas Salz dazu und für 10 Minuten kochen lassen. (Wer Nudeln verkackt....)
Grande Finale
Die Nudeln und Garnelen auf einen Teller, mit der Sauce übergießen. Dazu nach Belieben z.B. noch etwas Salz und/oder Basilikum.
Bon Appétit!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Devender am 25.04.2009 21:39]
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Also die Soße und die Brühe gefallen mir, ebenso die Bilder an sich.
Aber ich bezweifle gerade ein wenig, dass man die Garnelen echt ne Viertelstunde kochen lassen sollte, wenn die nach mehr (Meer) schmecken sollen als Radiergummi.
Ich glaube am Besten wäre gewesen, wenn Du die Garnelen direkt in die vor sich hinköchelnde Soße gepackt hättest, und zwar so die letzten zwei Minuten.
Jedenfalls mache ich das immer so.
Ich hab übrigens das Einkaufen auf Freitag verkackt: Hatte mir ganz tapfer vorgenommen noch vor der Arbeit auf den Markt zu gehen, und Meerestier einzukaufen, hab dann aber vergessen den Wecker auf 6 Uhr zu stellen. Und auf TK-Zeug hatte ich keinen Bock.
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Meine Shrimps/Garnelen etc mit Nudeln kommen wirklich nur ganz ganz kurz in die Pfanne/Soße.
In Büsum haben wir die Nordseekrabben auch roh und frisch vom Kutter gegessen ohne krank zu werden.
Aber ne Viertelstunde geht gar nicht :-/
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So, jetzt gibts doch noch Peter samt Vorspeise
Erstmal die Zutaten aus dem Meer:
Peter und seine Freunde für die Vorspeise.
Die eher grüne Fraktion.
Grüner Spargel, Zuchini, Aubergine, Champignons, etwas Estragon, ein Paar Oliven und nicht auf dem Bild (weil zu schüchtern) eine Bio(!) Zitrone, Knoblauch und Olivenöl.
Der Spargel und Peter beim baden. Dabei wichtig: Peter in Süsswasser, der Spargel in Salzwasser.
Die Vorspeise.
Olivenöl mit etwas zerdrückten Knoblauch langsam erhitzen. Die Garnelen dazu und die Hitze wegnehmen. Dann mit etwas Balsamico ablöschen und den Estragon dazugeben (gibt ne nette säuerliche Note). Mit etwas Sahne aufgiessen und noch 4 bis 5 Minuten ziehen lassen,
Das sieht dann auf dem Teller so aus:
So, nachdem der erste Teil gemundet hatte musste Peter ran.
Der hat knappe 20 Minuten gebadet und war schön zart dank dem einfreieren.
In Scheiben geschnitten und dann wiederum in Knoblauch und Olivenöl angebraten.
Abgelöscht wird das ganze für die fruchtige Note mit viel Zitronensaft aus der Biozitrone.
Vom Gemüse gibts keine Bilder, das wär sonst verbrannt. Einfach mit Olivenöl, Pfeffer, Salz und etwas von dem übrigen Estragon Auberginen und Zuchinischeiben anbraten, etwas warten, fertig, Die Champigons mit viel Pfeffer und Paprikapulver anbraten, mit Sahne ablöschen, fertig.
Dann nur noch auf den Teller packen und essen
Links vorne ist Peter.
Im ganzen:
ich wünsch nen guten Appetit
Acid
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[Dieser Beitrag wurde 8 mal editiert; zum letzten Mal von AcidPils am 27.04.2009 12:14]
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Na bist du denn des wahnsinns?
Bilder mit 3648px Breite im Post?
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| Thema: Krieg der Töpfe XII ( Tutti Frutti di Mare ) |
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