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Mal wieder ziemlich originell und sauber umgesetzt.  Mein Beitrag ist gerade in der Produktion.
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Jonny, für die grüne Sauce allein gibts diesmal meine Stimme. Lokalpatriotismus ftw. 
Es ist übrigens wirklich krass, wie hier mittlerweile geköchelt wird.
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| | Zitat von Sniedelfighter
Ich Proklamiere: Wer Frankfurter Grüne Sauce macht hat einen defaultwin!
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jonny delivers 
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Wer hätte gedacht dass der Kontaktgrill mal was anderes außer Burgerfleisch sieht
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| | Zitat von SpassCola
Wer hätte gedacht dass der Kontaktgrill mal was anderes außer Burgerfleisch sieht
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inzwischen mach ich fast alles mit dem teil 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von jonny am 31.03.2012 22:42]
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Heute Angebot: Linsenpuffer an Bratgemüse und Avocadosalat.
Für den Avocadosalat 1-2 Avocados und eine Schalotte kleinschneiden und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Lauchsprossen verrühren.
Die Puffer bestehen aus dreierlei Linsen (rot, gelb, grün), einem Ei, blanchierten Chicoréewürfeln, Porresprossen und etwas Mehl zum binden.
Die Möhren in grobe Stücke schneiden und ein paar Minuten in wenig Wasser kochen um den Garzeitunterschied zu den grob geschnittenen Zucchini auszugleichen.Dann beide Gemüse bei starker Hitze in etwas olivenöl braten und gegen Ende mit ein paar Spritzern milder Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffern und Kräutern der Provençe würzen.
Das ganze auf einem Teller anrichten, dazu gab es Baguette mit Aïoli und einen passablen Weißwein.
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Hühnchenfilet mit flambieren Erdbeeren, Milchreis
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Hatte ich letztens für meine Frau zum Valentinstag gekocht, damit kann man aber natürlich bei jeder Frau Frühlingsgefühle für einen wecken.
Die Zutaten. Das Sexgewürz ist übrigens hauptsächlich süßlich mit einer leicht scharfen Note. Im Topf ist Zitronenmelisse, der Rest steht schon im Titel.
Die Erdbeerkonfitüre ist im Grund enur zum abschmecken des Gerichtes, ich hab sie hier gar nicht verwendet gehabt.
Feuer. Einen anderen Grund zum Kochen braucht man nicht.
Der Liebsten sollte man es mit einem guten Tropfen servieren.
Zum Nachtisch gibts natürlich den Rest Milchreis und Erdbeeren mit viel frischer Zitronenmelisse und nem guten Schuß Rum vermengt.
 
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Sieht cool aus, aber eine etwas genauere Anleitung zur Zubereitung wäre schon cool. 
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Im Prinzip: gesalzenes/gepfeffertes Filet in etwas Butter und Gewürz anbraten, dann direkt in Alufolie und in den ofen, damit das durchgart und saftig bleibt.
Denn die Pfanne brauchen wir nun um im Bratensaft zuerst Erdbeeren mit Zucker anzubraten. Was natürlich nur die Einleitung ist zum flambieren mit jeder Menge Rum, gerne auch zweimal. Njam. Das Ganze noch mit gehackter Zitronenmelisse, Erdbeerkonfitüre und Gewürz abschmecken.
Zwischenzeitlich Milchreis nach normaler Packungsanleitung aufkochen, für die farbe und den Geschmack mit dem Gewürz versehen.
Alles nett anrichten und mit frischer Melisse und frischen Erdbeeren verziehen.
Was auch cool ist (aber leider hier nicht durchgeführt werden konnte): Garnitur mit essbaren Blumen.
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| | Zitat von UltimateVegeta
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Sehr schöne Idee. Ich hoffe aber, dass du danach die Küche auch mit sehr viel Liebe geputzt hast  Sonst kanns doch schnell mit der frisch erweckten Liebe vorbei sein Aber auf jeden Fall sehr hübsch angerichtet!
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Ich koche, sie putzt.
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| | Zitat von Ball
Eier, wir brauchen Eier!
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Soleier! <3
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ich könnte ja auf senfeier
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| | Zitat von UltimateVegeta
Ich koche, sie putzt.
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Der Herd sieht aber ziemlich schmandig aus.
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| | Zitat von UltimateVegeta
Ich koche, sie putzt.
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Erwischt: Sie kehrt?
Jonny, senfeier wäre doch was
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| | Zitat von fiffi
| | Zitat von Ball
Eier, wir brauchen Eier!
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Soleier! <3
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Eier
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| | Zitat von camera surveillance
| | Zitat von UltimateVegeta
Ich koche, sie putzt.
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Der Herd sieht aber ziemlich schmandig aus.
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Zum Glück sprüht der mittlerweile beim Einschalten keine Funken mehr.
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Das ist aber sehr unmännlich.
Aber danke für die genauere Anleitung.
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Hühnerfleisch mit Erdbeeren kann ich mir irgendwie nicht vorstellen
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| | Zitat von IceTom
Hühnerfleisch mit Erdbeeren kann ich mir irgendwie nicht vorstellen
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Schwein mit Erdnuß- oder Schokoladensoße schmeckt zugegeben noch etwas besser.
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| | Zitat von jonny
Rinderfilet in Senfhaube mit Bratkartoffeln an grüner Sauce
http://img.pichoster.eu/9858da1ektd_f1.jpg
Zutaten grün Sauce:
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Bund Kerbel
1 Bund Sauerampfer
1 Bund Kresse
2 TL Senf
100g Sauerrahm
400g Natur-Joghurt
1 TL Zucker
1 TL Meersalz
2 Eier
Schuss Zitrone
Zubereitung:
Kräuter waschen, Stiele entfernen und klein hacken. Mit dem Sauerrahm, Salz, Senf und Zucker in den Mixer geben und pürieren.
Die 2 Eier hart kochen, abschrecken und klein schneiden. Danach mit dem Joghurt, der Zitrone und den Eiern in eine Schüssel geben und vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
http://img.pichoster.eu/86328820ktd_f2.jpg
Zutaten Fleisch:
600g Rinderfilet
6 EL grober Senf
1 EL grobes Meersalz
3 EL weißer Balsamico
2 EL Olivenöl
Paniermehl
Rosmarinzweige
Zubereitung:
Filet waschen und trockentupfen. Aus dem Olivenöl, 2 EL Balsamico und 2 EL grobem Senf eine Marinade mischen und die Rinderfilets darin einlegen.
Am Besten über Nacht. Nach dem Marinieren die Filets erneut waschen und trockentupfen. Zwischendurch das Topping aus 1 TL Balsamico, 4 EL grobem Senf und 3 EL Paniermehl zusammenrühren.
Das Fleisch jetzt scharf in Butterschmalz und mit den Rosmarinzweigen anbraten, aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben. Den Fleischsaft und das Butterschmalz aus der Pfanne mit in das Topping rühren und anschließend auf dem Fleisch verteilen.
Für 15 Minuten bei 180°C in den Backofen.
Zutaten Bratkartoffeln:
4 mittelgroße Kartoffeln
Olivenöl
Meersalz
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit der Brotmaschine in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden. In einer Auflaufform mit Olivenöl und Meersalz einlegen. 60 Minuten stehen lassen und anschließend für ca. 5 Minuten auf den Kontaktgrill packen.
Das Ergebnis:
http://img.pichoster.eu/d56d3dbaktd_f3.jpg
Serviert mit selbstgemachter Kräuterbutter ein Traum
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Fuuuu ich hätte frühstücken sollen. 
Sieht super aus!
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Milchreis, Erdbeeren mit Fleisch  . Nicht, dass ich das Resultat schlecht machen will, aber meins wär das mal gar nicht (außerdem kaufe ich nicht so gerne außerhalb der Saison Erdbeeren)...
/ist deine Liebste vllt. schwanger  ?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Iceman3000 am 03.04.2012 18:54]
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Schwanger nicht... wobei ich das sogar toll finden würde.
Ich mag aber gerne süße Aromen zum Fleisch. Mache sogar in mein Chili gerne Schoki rein. Oder Aprikosen-Ingwer-Hähnchen. Oder Leber mit Äpfeln/Pflaumen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von UltimateVegeta am 03.04.2012 19:08]
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| | Zitat von UltimateVegeta
Mache sogar in mein Chili gerne Schoki rein.Oder Leber mit Äpfeln/Pflaumen.
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die zwei Sachen sind ja relativ üblich.
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| | Zitat von IceTom
| | Zitat von UltimateVegeta
Mache sogar in mein Chili gerne Schoki rein.Oder Leber mit Äpfeln/Pflaumen.
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die zwei Sachen sind ja relativ üblich.
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Das Konzept funktioniert also. \o/
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Wenn ich ein bestimmtes Hilfsmittel finde wird das meine erst KdT-Teilnahme - und ziemlich sicher auch mein Sieg!
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mit dildos kocht man nicht
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| Thema: Krieg der Töpfe LXIII ( Frühlingsgefühle ) |
