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| | Zitat von jonny
warte erstmal ab, was von den rippen noch über bleibt 
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Besser spät als nie:
Waren dann 14 Personen.
Von den Rippchen war nicht mehr viel übrig.
Was aber daran lag, dass die Bacon-Bombs etwas länger wie gedacht brauchten.
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@ Bierdeckel.
Was sollen die denn kosten?
Am WE mach ich Po Boy Beef Sandwich wie bie den PPQ Pitboys.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [nAc]Unicron am 06.06.2013 19:35]
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| | Zitat von BierDeckelJoe
Hier in Österreich gibt's beim Merkur momentan den Weber E-Grill Q140 sowie den Gasgrill Q200 Titan in Aktion.
Preise sind laut Internet echt günstig sodass ich überlege mir den Gasgrill anzuschaffen. Der E-Grill liefert auch tadellose Ergebnisse (haben sich meine Onkeln gekauft).
Jetzt wollte ich nachfragen ob ihr wisst, ob man bei dem Q200 "normale" Gasflaschen anschließen kann oder ob hier sowie bei Q140 die Weber-Kartuschen gekauft werden müssen.
Auf der Weber-Page ist nur deren Nachfolger (Q220) zu finden.
Sollte man nur die Weber-Flaschen anstecken können, werde ich wohl den E-Grill anschaffen.
Also falls für mich jemand Infos zum Q200 (Gas) hat dann wäre ich ihm dankbar 
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Ich habe seit vielen Jahren einen Q200 im Familienbesitz. Es werden "normale" Gasflaschen angeschlossen, nicht die kleinen Campingkartuschen. Ein Adapter wird dafür nicht benötigt...
Es ist ein toller Grill und der einzige nennenswerte Unterschied zum Q220 ist des letzteren Deckelthermometer.
Den Wagen unbedingt mit dazu nehmen, ebenso eine Premium-Abdeckhaube!
Das ist ein echt guter Grill und nach einer kurzen Anlaufzeit eine echte Steakmaschine!
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Ein Freund hat den Q200 mal aus Amerika mitgebracht extra mit Reisetasche. Der hat etwas Probleme gehabt, da mit Flaschen mit amerikanischen Gewinde gebraucht hat. Da gab es auch einen der die hatte. Irgendwann hat er umgerüstet, musste aber glabue ich den kompletten Brenner tauschen.
Der Vorteil am Gasgrill ist echt, dass man um 3 Uhr Nachts vom Saufen kommen kann und schnell noch mal ein Fetzen Fleisch ankokeln kann ohne direkt Aufwand zu betreiben.
PS: Jetzt hab ich 4 Kilo Bug. Wohin mit dem ganzen Fleisch? 2 Kilo Stücke hatten sie nicht. In meiner Kühltruhe ist kein Platz mehr. Da ist noch ne 4 Kilo Pute drin und der Fleisch für Burger und Steaks.
Ich war gestern in einer ganz netten Fleischboutique in Aschaffenburg. Da werde ich demnächst mal einkaufen.
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| | Zitat von [nAc]Unicron
Fleischboutique
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Ich habe Bilder von Kleiderständern voller Tierhälften vor meinem geistigen Auge. Was bitte ist eine Fleischboutique?
quake.
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Kachelfleisch kennen ja hier einige.
Ich hab vor, mir das mal vom Rind zu holen, hat das hier jemand schonmal probiert und hat irgendwelche Tips?
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| | Zitat von [nAc]Unicron
@ Bierdeckel.
Was sollen die denn kosten?
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Der E-Grill 200¤ und der Gasgrill 230¤. Der Wagen 70¤, wobei ich den im Netz billiger gesehen habe. Morgen gibt's nochmal -10% auf den Einkauf. Also wäre das ein Schnäppchen. Werd mir den morgen wohl holen
Morgen stehen dann wohl gleich Steaks auf der Speisekarte 
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| | Zitat von shadowx
Kachelfleisch kennen ja hier einige.
Ich hab vor, mir das mal vom Rind zu holen, hat das hier jemand schonmal probiert und hat irgendwelche Tips?
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nein, leider nicht. aber bitte berichten
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| | Zitat von jonny
| | Zitat von shadowx
Kachelfleisch kennen ja hier einige.
Ich hab vor, mir das mal vom Rind zu holen, hat das hier jemand schonmal probiert und hat irgendwelche Tips?
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nein, leider nicht. aber bitte berichten
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Hatte gesehn, dass du im KdT unterwegs bist, und drauf gehofft, dass du mit dem Fleisch scho Erfahrungen hast.
Bericht wird dann kommen, wenn mein Metzger das ranbekommt.
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vom rind leider noch nicht, damals nur schweine zerlegt
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| | Zitat von dancing_quake
| | Zitat von [nAc]Unicron
Fleischboutique
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Ich habe Bilder von Kleiderständern voller Tierhälften vor meinem geistigen Auge. Was bitte ist eine Fleischboutique?
quake.
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Das wäre schön.
Eigentlich ist es nur ein Laden rund ums Fleisch.
Irgendwie mehr als ein Metzger:
http://www.fleisch-werk.de/fleischwerk_aschaffenburg.html
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| | Zitat von BierDeckelJoe
Morgen stehen dann wohl gleich Steaks auf der Speisekarte
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Dann viel Spaß!
Und... egal wie geil Du drauf bist. Lass dem guten Stück ZEIT zum Aufheizen. Der spielt seine Klasse bei Steaks dann so richtig aus, wenn der Gussrost tierisch heiß geworden ist. Und das dauert eben ne Weile.
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| | Zitat von shadowx
| | Zitat von jonny
| | Zitat von shadowx
Kachelfleisch kennen ja hier einige.
Ich hab vor, mir das mal vom Rind zu holen, hat das hier jemand schonmal probiert und hat irgendwelche Tips?
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nein, leider nicht. aber bitte berichten
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Hatte gesehn, dass du im KdT unterwegs bist, und drauf gehofft, dass du mit dem Fleisch scho Erfahrungen hast.
Bericht wird dann kommen, wenn mein Metzger das ranbekommt.
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Ich hab' zwar im Moment nur Onglet und Kronfleisch hier, möchte aber erwähnen, dass mein neues Lieblingskochbuch einen Abschnitt "Metzgerstücke" hat, in dem für Onglet, Kronfleisch als auch Kachelfleisch Rezepte sind die enorm lecker aussehen <3
Ein simples geht etwa so: 1 Schalotte und 2 Knoblauchzehen schälen und mit 1 Frühlingszwiebel und 1/2 Bund Petersilie grob hacken. Unter 100 Gramm weiche Butter Mengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte dieses Gemischs mit 1 EL (Sonnenblumen)-öl in einer Pfanne erhitzen, Kachelfleischsteaks braten. Runter vom Herd, ruhen lassen, derweil Restbuttergemisch in der Pfanne aufschäumen Bratensatz losrühren, Steaks schneiden und damit übergießen.
/edit
Suddenly, Hunger 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von FuSL am 07.06.2013 0:07]
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Wie lang dauert es, ein pulled pork mit 2,4kg zuzubereiten? ich bin der meinung, dass es nach gut 10-12 stunden bei einer kerntemperatur von 95° fertig sein sollte, n kumpel will bei gleicher temperatur 18-20 stunden ansetzen.
gibt's da irgend n richtwert?
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Vergessen zu posten.
War lecker.
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Getränk austauschen, grünes Zeuch in den Müll, ansonsten passt es!
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| | Zitat von seak`
Wie lang dauert es, ein pulled pork mit 2,4kg zuzubereiten? ich bin der meinung, dass es nach gut 10-12 stunden bei einer kerntemperatur von 95° fertig sein sollte, n kumpel will bei gleicher temperatur 18-20 stunden ansetzen.
gibt's da irgend n richtwert?
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unsere 2 kg waren am We 13h drin, hatten 95C und waren genial.
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| | Zitat von Futura
Getränk austauschen, grünes Zeuch in den Müll, ansonsten passt es!
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Pff.
Das ist violetter Spargel, direkt vom zertifizierten Bio-Hof. Unglaublich lecker.
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Spargel lass ich noch gelten
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| | Zitat von Dose
| | Zitat von seak`
Wie lang dauert es, ein pulled pork mit 2,4kg zuzubereiten? ich bin der meinung, dass es nach gut 10-12 stunden bei einer kerntemperatur von 95° fertig sein sollte, n kumpel will bei gleicher temperatur 18-20 stunden ansetzen.
gibt's da irgend n richtwert?
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unsere 2 kg waren am We 13h drin, hatten 95C und waren genial.
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Tjo, den Unterschied wird wohl die Temperatur im Grill machen. Bei 100-110 Grad (empfohlen) wird es etwas länger dauern als bei 120-130 Grad.
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| | Zitat von seak`
gibt's da irgend n richtwert?
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Hängt davon ab, wie heiß du deinen Grill machst. bei 110 Grad kannst du auch mal 24 Stunden brauchen, bei 160 wird es nach 4-6 Stunden lecker. Im Fleisch merkt man keinen Unterschied....
quake.
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Hab jetzt das Fleisch vorbereitet. Ein schönes 400g Steak für heute Abend, 2 Kilo für morgen und rund 1 Kilo Burger fürs Eisfach. Ich schwanke noch ob ich für das Sandwich Baguett nehmen soll oder Fladenbrot. Ist bestimmt beides geil. Ich hoffe mein Dutch Oven packt das Stück Fleisch. Leider hab ich kein anderen Topf den mich meine Frau auf den Grill stellen lässt.
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Dann hau mal rein, der Abend ist nicht mehr lang!
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Morgen früh geht es los. Für den Po Boy Sandwich brauche ich ca. 7-8 Stunden.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [nAc]Unicron am 07.06.2013 23:21]
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Aber mit Viagra, ne?
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Der Name ist schon gay. 
Darum tendiere ich auch zum Fladenbrot als Zeichen der Weiblichkeit.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [nAc]Unicron am 07.06.2013 23:43]
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| | Zitat von [58th]IceTea
| | Zitat von BierDeckelJoe
Morgen stehen dann wohl gleich Steaks auf der Speisekarte
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Dann viel Spaß!
Und... egal wie geil Du drauf bist. Lass dem guten Stück ZEIT zum Aufheizen. Der spielt seine Klasse bei Steaks dann so richtig aus, wenn der Gussrost tierisch heiß geworden ist. Und das dauert eben ne Weile.
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Mein Q100 brauchdafür 15 min. Da ihr beim Q200, soweit ich weiß, den gleichen Brenner aber mehr Volumen habt, werden es wohl 20 min sein. Dann glüht der aber auch.
| | Zitat von Futura
Getränk austauschen, grünes Zeuch in den Müll, ansonsten passt es!
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Nicht nur das die Schneide des Messer falsch rum liegt, es liegt gänzlich auf der falschen Seite.
Linkshänder?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Atello am 08.06.2013 7:51]
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Wir haben den Griller gestern noch angeworfen..
Die Steaks haben geschmeckt
Für insgesamt 250¤ inkl. Unterbau war es eine gute Investition!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von BierDeckelJoe am 08.06.2013 18:26]
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Das ist ein Stolzer Preis für 2 Steaks!
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| Thema: Grillen & BBQ - der Thread ( Grill it with fire! ) |
