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| | Zitat von [-SUSHY-]Salie
hat jemand das Rezept für den Krabbenburger ?
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Du brauchst Planktons - eine menge Planktons...
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Ein Teil der gestrigen Ausbeute:
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| | Zitat von Kinogutschein
Das ist doch Rührei mit schinken? Was hat das mit Kochen zu tun?
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Man benutzt eine Herdplatte 
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| | Zitat von Buntax²
Hallo!
Ich würd heute Abend gerne Straußensteaks machen, bin aber noch auf der Suche nach ner guten Sauce die man dazu machen könnte. Hat jemand ne gute Idee?
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Was solls denn dazu geben?
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| | Zitat von Pling
| | Zitat von Kinogutschein
Das ist doch Rührei mit schinken? Was hat das mit Kochen zu tun?
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Man benutzt eine Herdplatte
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Ok also die Herdplatte benutzen ist für dch Kochen, ja ? 
Wenn du sagst dass du dreimal im Monta "kochst", heißt das dass du dir sonst nur Brote schmierst ? o0
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Gleich kommen Leute an die ne Konservendose öffnen und meinen sie wären Meisterkoch
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Das sieht jawohl wirklich schäbig aus, Pling.
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| | Zitat von LA-dyChatengel[dc2k]
| | Zitat von Buntax²
Hallo!
Ich würd heute Abend gerne Straußensteaks machen, bin aber noch auf der Suche nach ner guten Sauce die man dazu machen könnte. Hat jemand ne gute Idee?
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Was solls denn dazu geben?
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Nur Salat. (Kohlehydratfreie Diät, also sollte auch die Sauce relativ mager sein, Sahne fällt demnach auch weg.)
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und da butter im zweifelsfall auch wegfällt kannste das komplett knicken
und stärke(->soßenbinder) wohl auch
iss das fleisch mit ein wenig salz und pfeffer und sonst pur
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von PsYch0_D0c am 06.05.2007 14:49]
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Butter geht schon, man muss ja nicht zwanghaft auf alles verzichten
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Buntax² am 06.05.2007 14:49]
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warum geht butter aber keine sahne?
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Du hast dich mal wieder selbst übertroffen :wurg:
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| | Zitat von Buntax²
Nur Salat. (Kohlehydratfreie Diät, also sollte auch die Sauce relativ mager sein, Sahne fällt demnach auch weg.)
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Bei einer kohlenhydratfreien Diät haut man sich aber große Mengen Fett und Eiweiss rein. Warum sollte die Sauce denn bitte mager sein? Wenn Du zwei von drei Makronährstoffen streichst, bleibt nicht mehr viel Auswahl.
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| | Zitat von Buntax²
| | Zitat von LA-dyChatengel[dc2k]
| | Zitat von Buntax²
Hallo!
Ich würd heute Abend gerne Straußensteaks machen, bin aber noch auf der Suche nach ner guten Sauce die man dazu machen könnte. Hat jemand ne gute Idee?
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Was solls denn dazu geben?
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Nur Salat. (Kohlehydratfreie Diät, also sollte auch die Sauce relativ mager sein, Sahne fällt demnach auch weg.)
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Dann nimm doch einfach den Bratensatz, hau ein paar Zwiebelringe und Pfefferkörner rein, andünsten, verlänger das Ganze mit ein bisschen Gemüsebrühe und lass es noch ein bisschen einköcheln. Dann entweder pürieren (die kalorienarme Variante) oder mit etwas Soßenbinder binden.
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soßenbinder ist stärke ist kohlenhydrat
zwiebeln im bratensaft glasig schwitzen
mit wein ablöschen
einköcheln lassen
evtl mit n bissl sahne oder butter
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Um das ganze Mal zu präzisieren: Ich esse nur abend keine KH.
Wegen Sahne: Ich koche zusammen mit einer Freundin und die ist auf Milch allergisch, kann also auch keine Sahne essen. War mir jetzt nur zu doof zum hinschreiben.
Hab jetzt auch ne ganz gute Sauce gefunden, die wirds wohl werden...
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2 kleine Zwiebeln (wahlweise Charlotten oder auch normale)
1 Knoblauchzehe
2-3 TL Madeira
2-3 TL Sherry
ca. 5 TL Wocestersoße
ca. 5 TL Sojasoße hell
ca. 5 TL Sojasoße dunkel
0,1 l trockener Rotwein
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Werde aber evtl noch n Schuss Gin und paar Frühlingszwiebeln dazugeben...
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Buntax² am 06.05.2007 15:01]
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| | Zitat von Chef
| | Zitat von Mohammed Said al-Sahhaf
| | Zitat von John F. Dannidy
| | Zitat von Mohammed Said al-Sahhaf
Das ganze heißt "Hot,Hot,Hot!" und kommt original von Quelle | |
Falsch, kommt original von Quelle. | |
wow. hätte ich ihm garnicht zugetraut.
aber ich hab den Thread irgendwann nicht mehr wiedergefunden
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Auf ewig in meinen Bookmarks:
http://forum.counter-strike.de/bb/thread.php?TID=33289
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Gibt's die Bilder davon noch irgendwo?
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Naja, das ist eigentlich jetzt nicht so schlimm.
Ich könnte mir vorstellen, das zu essen, ohne würgen zu müssen.
/e: Bei genauerem Hinsehen enpuppt sich so manche Kartoffel als Alien-Ei.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Schievel Knievel am 06.05.2007 21:14]
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| | Zitat von dschingis_KHan
Achja, aus einem mir unbekannte Grund find ich, Miracoli ist die (beinahe) wiederlichste Soße, die es gibt!
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definitiv.
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| | Zitat von .No Limit
| | Zitat von dschingis_KHan
Achja, aus einem mir unbekannte Grund find ich, Miracoli ist die (beinahe) wiederlichste Soße, die es gibt!
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definitiv.
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Ihr habt doch keine Ahnung, das ist wie als wenn man die Kotze vom Papast beleidigen würde!
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So, gerade beim GRillen ist meine Sauce weggegangen wie warme Semmeln:
Creme Fraiche (hatte kein Schmand mehr) mit Zwiebel-Tütensuppe.
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was ist in der sauce links? die sieht lecker aus.
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Es mag ja vieleicht lecker sein was du immer kochst, aber warum muss es nur immer so verdammt ekelhaft aussehen? 
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| | Zitat von SirSiggi
Es mag ja vieleicht lecker sein was du immer kochst, aber warum muss es nur immer so verdammt ekelhaft aussehen?
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das machen nur die kartoffeln, der übermäßige gebrauch von fett (mjam) und die spritzflecken.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von .No Limit am 06.05.2007 21:30]
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| | Zitat von [-SUSHY-]Salie
hat jemand das Rezept für den Krabbenburger ?
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mir fehlt nurnoch die geheim zutat :/
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| | Zitat von webLOAD
So, gerade beim GRillen ist meine Sauce weggegangen wie warme Semmeln:
Creme Fraiche (hatte kein Schmand mehr) mit Zwiebel-Tütensuppe.
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Hört sich mal gut an und dürfte nicht mals so übel aussehen wie der Rest... 
Werd ich mal testen.
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| | Zitat von webLOAD
So, gerade beim GRillen ist meine Sauce weggegangen wie warme Semmeln:
Creme Fraiche (hatte kein Schmand mehr) mit Zwiebel-Tütensuppe.
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Ich kenn das mit saurer Sahne oder Joghurt als prima Dip für Rohkost, kommt hier auch immer gut an 
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so kochen,
ich mach mir grad ne fleischbrühe mit nudeln
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| | Zitat von Chef
| | Zitat von Mohammed Said al-Sahhaf
| | Zitat von John F. Dannidy
| | Zitat von Mohammed Said al-Sahhaf
Das ganze heißt "Hot,Hot,Hot!" und kommt original von Quelle | |
Falsch, kommt original von Quelle. | |
wow. hätte ich ihm garnicht zugetraut.
aber ich hab den Thread irgendwann nicht mehr wiedergefunden
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Auf ewig in meinen Bookmarks:
http://forum.counter-strike.de/bb/thread.php?TID=33289
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Mh.. hat jemand noch die Bilder? Meine Chips sind im Ofen total zusammengefalen. Waren richtig platt. Was hab ich falsch gemacht? Zu viel Creme Fraiche oder zu viel KÄse genommen? 
Hat gut geschmeckt aber ich bin mir sicher, dass es anders aussehen sollte.
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Gefüllte paprika mal anders
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Für alle, die gern Paprika mögen, aber im Sommer keine Lust auf massig Gehacktes
haben.
Zutaten:
3 Paprikaschoten
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150g Putenfleisch
~100g Käse (ein bisschen mehr schadet dem Geschmack sicher nicht, für mich als
Lactoseintolerater aber nicht so toll)
1 kleine Dose Tomatenmark (sind glaub ich 50g, keinen Bock die Dose aus dem Müll zu
holen um nachzugucken)
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Das Putenfleisch kleinschneiden (z.B. so Streifen wie für Geschnetzeltes, aber nur
~2cm lang) und mit der gewürfelten Zwiebel anbraten.
Die Paprika längs halbieren, Grünes und Weisses rausschneiden, eine der Hälften
kleinschneiden und in die Pfanne. Tipp: Achtet darauf, die Paprika so zu halbieren,
dass sie unten halbwegs flach sind, damit sie stabil liegen.
Den Knoblauch kleinschneiden oder pressen und in die Pfanne geben.
Tomaten schälen, würfeln und .... auch in die Pfanne.
Das ganze kurz vor sich hinschmoren lassen, ein bisschen Wasser und den Tomatenmark
zugeben und das ganze so lange einköcheln lassen, bis es eine halbwegs feste Masse
ergibt, zwischendurch würzen.
Kurz vor Ende des einköchelns die Hälfte vom Käse untermischen.
Nun die Masse in die Paprikaschoten füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Nun das ganze bei 200° Umluft 20-25 Minuten (nicht vorgeheizt) überbacken.
Als Beilage hab ich Brot gegessen, gutes Ciabatta wäre sicherlich optimal hierzu.
Ansonsten könnte man sicherlich auch etwas mehr "Füllung" machen und einen Teil
davon zu einer Tomatensauce verlängern und dazu Nudeln essen.
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| Thema: Der Koch-Thread ( Viele Köche... ) |
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