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Garden Gourmet ist aber Nestle, da unterstützt man den Teufel!
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Cain gibt Nestle höchstens was in Form von Acht-Achter Hohlspitzmunition!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Tiefkühlpizza am 29.06.2019 14:51]
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Boah, von Simply hatte ich gestern mal den veganen Reibekäse gekauft für Nachos. Das war sau eklig. Echt ekelhaft. Komplett die Lust auf Käsenachos genommen.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Randbauer am 29.06.2019 15:18]
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Auf Lasagne oder Pizza geht der, aber wirklich der Renner ist das nicht.
Der einzig wirklich sehr gute vegane Käse den ich jemals gegessen habe kommt von Serotonina. https://www.serotonina.com.pl/en/products
Die sind auch gerne mal auf veganen Festen, da würde ich unbedingt mal ein paar Probehappen empfehlen.
Das ist aber auch kein zusammengepantschtes Ersatzprodukt sondern wirklich gereift, großteils auf Cashewbasis. Von Happy Cheeze gibts auch ein paar gute Sachen. Dürfte so in Richtung Miyoko's Kitchen gehen, aber die konnte ich leider noch nie probieren.
Alle haben leider eines gemeinsam - Mondpreise.
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Ich wusste auch nicht was mich erwartet und wollte es einfach mal probieren - wenn der Geschmack gestimmt hätte, dann würde ich den Aufpreis zukünftig in Kauf nehmen. Aber das war wirklich absolut nicht meines. 
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Also der Simply Reibekäse geht schon gut klar auf Pizza oder Gratin (was Bulkhead sagt halt). Auch in Käsespätzle 
Die Scheiben sind auch ok - zumindest sind sie auf Platz 2. Platz 1 ist immer noch ungeschlagen der Wilmersburger.
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| | Zitat von Tiefkühlpizza
Beyond Burger im Edeka detektiert \o/
Probier die dann nächste Woche direkt mal.
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Mehr Infos dazu?
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| | Zitat von Spriggan
| | Zitat von Tiefkühlpizza
Beyond Burger im Edeka detektiert \o/
Probier die dann nächste Woche direkt mal.
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Mehr Infos dazu?
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Wozu? In meinem Edeka haben die den Beyond jetzt auch im Sortiment und den werd ich kommende Woche ausprobieren
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Beyond Burger Nr3. Er ist einfach sehr gut
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Liegt hier auch im Kühlschrank, ich freu mich drauf.
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| | Zitat von Aerocore
| | Zitat von Shooter
| | Zitat von ~Bulkhe@d~
Mir würden mal 4 Punkte einfallen:
1.) Skaleneffekte. Auch wenn die Produkte teilweise enorme Wachstumszahlen haben ist das halt im Vergleich zu Fleischprodukten immer noch ein kleiner Markt.
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Das dürfte der Hauptgrund sein, die Mengen die da produziert und umgesetzt werden sind einfach zu klein.
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Würde nicht unterschätzen wie abgeschröpft wird. Wer solche Produkte kauft ist in der Regel wohlhabend. Da kann man als Unternehmen schon mal ordentlich abschröpfen, auch wenn es ein bisschen Marktanteil kostet.
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Das wäre jetzt auch meine Einschätzung gewesen. Ich habe zugegebenermaßen keine Ahnung von dem Aufwand im R&D Bereich, aber ich staune doch immer wieder, wenn ich mir Seitan-Filets angucke, die i.d.R. mehr kosten als echtes Fleisch. Angesichts der Inhaltsstoffe bzw. der prinzipiell leichten Herstellung von Seitan eigentlich ein Witz.
-> Ich glaube auch, dass es daran liegt, dass mit den Produkten prinzipiell eine Gruppe bedient wird, die bereit ist, diese - zumindest für deutsche Verhältnisse und im Vergleich zu anderen Lebensmitteln - hohen Preise zu zahlen.
Genauso wie alles einen 20-100%igen Preisaufschlag bekommt, sobald es mit de Thema Hochzeit zu tun hat.
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Ist halt kein Massenprodukt wie Tier, das macht dort einiges aus denke ich.
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In Deutschland leben geschätzt rund 10% der Bevölkerung vegetarisch (oder vegan), also rund 8 milionen Menschen, der Umsatz bei den Fleischersatzprodukten liegt bei rund 200 Milionen Euro. Dem gegenüber stehen halt die restlichen 90% nicht-Vegetarier und ein Umsatz der Fleischindustrie von irgendwas um 15-20 Miliarden Euro. Dass Vegetarier kaufkräftiger sind bezweifle ich, sie sind vielleicht bereit, für ihre Überzeugung auch etwas Geld liegen zu lassen, aber der grosse Unterschied liegt wie erwähnt einfach in der produzierten Menge und der relativ geringen Nachfrage. Zumal der Trend bei diesen "Fleischersatzprodukten" auch nicht wirklich stark nach oben zeigt afaik (trotz dem Trend zu einer vegetarischen oder fleischreduzierten Ernährung).
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Mir fehlt halt echt noch die breit verfügbare Auswahl. Wenn ich immer drei Läden ablaufen müsste um alles zu ersetzen wäre mir das zu blöd. So kaufe ich halt ab und zu was wenn ich es sehe :/
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Ich denke ich werde jetzt in den Ferien verstärkt zu solchen Zeugs greifen (müssen), da ich sonst in der Mensa esse. Ich habe aber auch noch eine sehr schlechte Einstellung, dass mein Essen eigentlich nichts kosten darf. Und dann gehe ich an den Rügenwalder Zeug (bzw. eigentlich fast allen Lebensmitteln) halt einfach vorbei, wenn es nicht im Angebot ist. Vermutlich noch eine Gewohnheit von vor vielen Jahren, als ich mit sehr wenig Geld über die Runden kommen musste.
Außerdem ist mir jede Form von Kochen bisher ein Graus - aber da arbeite ich ja auch schon dran. 
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Ich hab jetzt noch keinen Beyond Burger gekostet, aber am Samstag hab ich mir mal den Big Vegan TS von McDonald's gegeben (alles andere hatte zu! ehrlich!).
Schmeckt überraschend fleischig (auch die Konsistenz erinnert sehr daran). Ist mir fast zu unheimlich, ich mag's glaub ich eher, wenn man merkt, dass das Patty pflanzlich ist.
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Die Burger Patties sind ganz ok (für ein veganes Produkt natürlich sehr gut), aber die Bratwürste von Beyond sind abgefahren. Ich würde glaube ich keinen Unterschied schmecken.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Almi am 01.07.2019 18:30]
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| | Zitat von mYstral
Big Vegan TS von McDonald's gegeben (alles andere hatte zu! ehrlich!).
Schmeckt überraschend fleischig (auch die Konsistenz erinnert sehr daran).
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Konsistenz stimm ich zu aber "überraschend fleischig" wtf - kann ich so nicht bestätigen, bei mir schmeckte es wie nasse Pappe riecht - richtig eklig wenn man das pur gegessen hat, im Burger selbst war es einfach nur Füllmasse mit merkwürdigem Nachgeschmack.
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Ich find übrigens die Crispyburger von Rügenwalder ganz nice. Hühnchenpattyimitat das genau das sehr gut tut: eine panierte Scheibe Eiweiß immitieren.
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Paniert schmeckt - wie ich finde - eh alles gut
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Deswegen sind vegetarische Nuggets auch so gut. Ist doch eh nur Klebeweiweiß 
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Kann man die Beyond Patties eigentlich noch formen vorm braten?
Ich mag meine Patties eigentlich schon immer lieber dünner, dafür etwas breiter in der Fläche.
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Was heißt denn weich? Zerbröseln die in der Packung, wenn ich die in der Lidl-Plastiktüte drei Treppen hochtrage?
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Hat jemand von euch Erfahrung damit gemacht, Sojajoghurt selbst herzustellen? Ich habe letztens in meine Joghurtmaschine statt Kuhprodukten einen Ansatz aus Sojamilch und Sojajoghurt von Rewe Bio ausprobiert. Schmeckt solide, sieht fürchterlich aus:
Ein festerer Teil setzt sich ab, dazwischen ist Flüssigkeit, optischer Eindruck ist also eher eine eingelegte Gewebeprobe. Wenn ich die Gläschen schüttele bzw. verrühre, sieht es wieder gut aus, aber so ganz zufrieden bin ich nicht. Gibt es Empfehlungen für Kombinationen von Marken, mit denen das besser geht?
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Du nimmst Sojajoghurt um Sojajoghurt herzustellen? 
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Man braucht immer einen Ansatz an Joghurtkulturen, um Milch (o.ä.) in Joghurt verwandeln zu können. Die vermehren sich über Nacht bei 37°C in den Gläsern und betreiben ihre Biochemie und so. Von jetzt an kann ich das letzte Glas Joghurt nehmen, mit frischer Sojamilch anrühren und damit einen neuen Batch Joghurt herstellen, das geht ein paar Mal bis die Kulturen ausgelaugt sind.
Und ich habe bei einem zweiten Versuch mal die Alpro-Sojamilch genommen. Da setzt sich nichts ab, und es schmeckt besser.
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| | Zitat von Danzelot
Und ich habe bei einem zweiten Versuch mal Alpro-Sojamilchdrink genommen. Da setzt sich nichts ab, und es schmeckt besser.
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FTFY
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Es wird nicht lustiger.
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Tja, streng genommen hat er recht, nur nutzt niemand das Wort Sojadrink oder Mandeldrink oder Reisdrink in der Umgangssprache sondern spricht zum besseren Verständnis einfach von Sojamilch, Mandelmilch oder Reismilch. Dol with et.
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Solange die Kokosmilch nicht von der Kokoskuh kommt, im Bauernsalat keine Bauern verhackt sind und die Bärchenwurst nicht aus Bären gewonnen wird, solange sage ich zu meinem Sojadrink Sojamilch.
Auch wenn der noble Lobbyisten Konsumentenschutzverein EU hier noch weitere Schranken einzieht.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von ~Bulkhe@d~ am 05.07.2019 21:49]
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Mal ein Update vom Milchersatz-Thema, was wir vor nem Monat mal hatten:
Habe nochmal paar Sachen probiert, find bis jetzt die Haselnuss-Alpro am besten. Grad probier ich noch die Kokos-Alpro (nicht so geil) und hab noch die Bio-Soja im Kühlschrank. Wenn die taugt, wärs super, die Alnatura Soja war aber meh, hoffe Alpro taugt mehr.
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| Thema: Wir fressen grün II ( p0tler vegetarisch/vegan ) |
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