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| | Zitat von Klabusterbeere
Anzündkamin, seit 10 Jahren im Einsatz, klappt immer.
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Auch schon probiert, leider selbes Ergebnis..
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Dann will Dir der liebe Gott sagen - nimm Gas Junge
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Ist das eine Weber Kugel?
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Rinderbrust Ist gut geworden. Waren dann 18 h. Die Folie war nicht dicht genug. Hatte es danach noch eine Stunde in der Styroporkiste mit Wärmflasche und wurde sehr zerpflückbar. War von sich aus deutlich saftiger als PP aus Schweinenacken. Bekam noch eine sauce aus Fleischsaft, 1/2 l Kaffee, etwas dunkler Schokolade, Portwein, Ketchup, Zwiebel Rosmarin Knoblauch Lorbeer Zimt und Nelken. Wurde als Wrap genossen. Sind noch knapp 1.8 kg übrig 
E
Ach so. War auf der Weber Kugel mit Minion Ring mit Weber Briketts. Rauch waren paar Buchenstücke hier aus dem Wald. Das Fleisch schmeckte echt auch ohne Sauce prima, war mir aber durch die sehr langen Fasern gut getränkt lieber.
Mach Mal Bilder vom Grill und so, Dope. Wie machst du an?
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von niffeldi am 09.06.2018 21:35]
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Deswegen schneidet man des Brisket doch gegen die Faser.
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Du hast Pulled Beef gemacht, kein Brisket. Bekomm mal deine holy trinity klar!
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Hm ja. Habe ich was anderes geschrieben? Muss man brisket nicht etwas aufwändiger vorher marinieren?
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| | Zitat von niffeldi
Schneiden?
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Brisket kenne ich nur als geschnittene Scheiben was beim Brisket halt auch die Kunst ist, man schneidet gegen die Faser damit das Fleisch kurzfaserig im Mund ist und dadurch wesentlich besser im Mund ankommt. Brisket hat doch Point, Flat und noch irgendwas was das richtige schneiden ja so tricky macht.
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| | Zitat von Klabusterbeere
Ist das eine Weber Kugel?
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Ne, noname. Aber trotzdem sollte es doch möglich sein zu grillen.. Mit dem 5¤ Dreibein geht es doch auch.
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| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Klabusterbeere
Ist das eine Weber Kugel?
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Ne, noname. Aber trotzdem sollte es doch möglich sein zu grillen.. Mit dem 5¤ Dreibein geht es doch auch.
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Vielleicht liegt es daran und das Teil hat einfach unten keine Luftzirkulation.
Hole dir eine günstige 47er Kugel und werde glücklich.
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| | Zitat von Klabusterbeere
| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Klabusterbeere
Ist das eine Weber Kugel?
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Ne, noname. Aber trotzdem sollte es doch möglich sein zu grillen.. Mit dem 5¤ Dreibein geht es doch auch.
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Vielleicht liegt es daran und das Teil hat einfach unten keine Luftzirkulation.
Hole dir eine günstige 47er Kugel und werde glücklich.
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Ich werde dem mal nachgehen! Danke für die Tipps!
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Oder bohr noch ein paar Löcher rein, was dann natürlich die Regulierung bei Langzeitsachen unmöglich macht.
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| | Zitat von [nAc]Unicron
Oder bohr noch ein paar Löcher rein, was dann natürlich die Regulierung bei Langzeitsachen unmöglich macht.
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Ich muss dazu sagen, ich Grille gern, bin aber kein Connaisseur. Wenn das Ding Steaks und Würstchen durchgrillt, reicht mir das!
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Dann gib ihm paar Luftlöcher zusätzlich!
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| | Zitat von Che Guevara
Dann gib ihm paar Luftlöcher zusätzlich!
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Ich schieße einfach ein paar mit einem Axen-Sturmgewehr rein. 
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warum dann überhaupt ne Kugel?
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| | Zitat von [nAc]Unicron
warum dann überhaupt ne Kugel?
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Warn Geschenk und passt von der Größe sehr gut auf den Balkon..
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| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Che Guevara
Dann gib ihm paar Luftlöcher zusätzlich!
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Ich schieße einfach ein paar mit einem Axen-Sturmgewehr rein.
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Was willst du denn mit Beschleunigungslöcher im Grill ?
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| | Zitat von Schm3rz
| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Che Guevara
Dann gib ihm paar Luftlöcher zusätzlich!
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Ich schieße einfach ein paar mit einem Axen-Sturmgewehr rein.
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Was willst du denn mit Beschleunigungslöcher im Grill ?
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Ist doch völlig klar, er soll mindestens 300 km/h fahren können - rückwärts.
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| | Zitat von Klabusterbeere
| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Klabusterbeere
Ist das eine Weber Kugel?
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Ne, noname. Aber trotzdem sollte es doch möglich sein zu grillen.. Mit dem 5¤ Dreibein geht es doch auch.
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Vielleicht liegt es daran und das Teil hat einfach unten keine Luftzirkulation.
Hole dir eine günstige 47er Kugel und werde glücklich.
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Mein Mastertouch macht mir die Kohle trotz Anzündkamin und Belüftung auf auch immer sehr schnell kühl.
Ich schieb das auf die Luft hier an der Küste.
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| | Zitat von DopeFlash
| | Zitat von Klabusterbeere
Ist das eine Weber Kugel?
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Ne, noname. Aber trotzdem sollte es doch möglich sein zu grillen.. Mit dem 5¤ Dreibein geht es doch auch.
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Kohlerost einmal umdrehen wenn er schon durchgebogen ist (bedeutet bei manchen Grillern eine Hitze mit der man auch einen Hochofen betreiben kann)
Asche entfernen und überprüfen ob alle Löcher wirklich frei und durchgängig sind.
Lüftungslöcher im Deckel vorhanden? oder bleibt der offen?
ev. andere Kohle probieren, klassische Holzkohle ist zwar recht schnell weg, erzeugt aber dafür schnell Hitze.
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| | Zitat von Kabelage
Das ist so geil, diese saftig-süße und warme Ananas, dazu der salzig-rauchige Bacon und in der Mitte zartes Schweinefilet. Selbst die Kinder (3 und 4) fanden es lecker, die wollen meist nur Nürnberger und Kräuterbaguette.
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Wie lange war es im Endeffekt auf dem Grill? Den Bacon hast du auch eingepinselt?
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Habe gestern eure Tipps beherzigt und es noch mal versucht. Ich kann bestätigen, dass es an der Luftzirkulation liegt, was wohl damit zusammen hängt, dass die Kohlewanne nur ca 5 winzige Löcher in der Mitte hat, die, sobald Kohle drauf liegt, sowieso zu sind.
Der Grill kommt jetzt auf den Müll und ich kaufe mir einen 5¤-Dreibein, die taugen wesentlich mehr.
Danke euch allen für die Hilfe!
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Gute Idee. Wenn du schon da bist, kauf gleich nen Gasgrill dazu. 
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| | Zitat von DopeFlash
Habe gestern eure Tipps beherzigt und es noch mal versucht. Ich kann bestätigen, dass es an der Luftzirkulation liegt, was wohl damit zusammen hängt, dass die Kohlewanne nur ca 5 winzige Löcher in der Mitte hat, die, sobald Kohle drauf liegt, sowieso zu sind.
Der Grill kommt jetzt auf den Müll und ich kaufe mir einen 5¤-Dreibein, die taugen wesentlich mehr.
Danke euch allen für die Hilfe!
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Mit einem Nagel mehr Löcher rein schlagen oder bohren ist keine Option?
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| | Zitat von DopeFlash
Habe gestern eure Tipps beherzigt und es noch mal versucht. Ich kann bestätigen, dass es an der Luftzirkulation liegt, was wohl damit zusammen hängt, dass die Kohlewanne nur ca 5 winzige Löcher in der Mitte hat, die, sobald Kohle drauf liegt, sowieso zu sind.
Der Grill kommt jetzt auf den Müll und ich kaufe mir einen 5¤-Dreibein, die taugen wesentlich mehr.
Danke euch allen für die Hilfe!
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Eigentlich muss doch ein Kohlerost bei dem Grill dabei sein, sonst mach das doch gar keinen Sinn. Hast du evtl. vergessen den dort reinzupacken?
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| Thema: Grillen & BBQ III ( Bei jedem Wetter ) |
