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Ich hatte übrigens Ende August dieses Thermometer für 30¤ gekauft:
https://www.amazon.de/gp/product/B01N2HT71J/
Es hat ganz vorzüglich funktioniert, der Akku hielt 11h (dann war ich fertig und habe die Teile ausgeschaltet). Wer also nach einer Maverick-Alternative schaut ==> Kaufen.
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7h und 87 Grad.
Noch 5-7 Grad und dann 1h ruhen lassen.
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Gerade Spareribs auf dem Gasi!
Experiment: der Gasi steht auf dem Balkon, also kein Smoke möglich.
Schaue mal wie das dann schmeckt.
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| | Zitat von Rostbratwurst
also kein Smoke möglich. | |
wieso?
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Nachbarn über uns beschweren sich!
Aber wie gesagt, ist auch n Experiment wie es ohne schmeckt.
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| | Zitat von Rostbratwurst
Nachbarn über uns beschweren sich!
Aber wie gesagt, ist auch n Experiment wie es ohne schmeckt.
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Ausziehen, Haus kaufen, Ruhe haben.
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Hat hier schonmal jemand mit nem Wassersmoker rumgespielt? Soll ja besonders für Ribs super sein.
Könnte nen 1x gebrauchten Weber Smokemountain 47 cm für 200¤ bekommen. 
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von xplingx am 30.09.2017 18:29]
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Ich hab einen ProQ Frontier für Kohle und einen El Fuego Portland mit Gas. Kann ich nur empfehlen.
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| | Zitat von xplingx
Hat hier schonmal jemand mit nem Wassersmoker rumgespielt? Soll ja besonders für Ribs super sein.
Könnte nen 1x gebrauchten Weber Smokemountain 47 cm für 200¤ bekommen.
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Habe den WSM 57 cm. Sehr gut  Aber: egal ob 47 oder 57: Du hast einen sehr viel größeren Kohleverbrauch, als bei einer Kugel.
Beim 57er sind das bspw. ~ 10-15 kg Kohle und 20-30 Liter Wasser für vier PP mit insgesamt 12 Kg Brutto-Gewicht in 18-20 Stunden. Also für "ich mache mal ein PP oder 4 Ribs" werfe ich den nicht an.
Und rechne nochmal eine Cajun Bandit Tür mit drauf. Die Originale ist nicht dicht und zieht sehr viel Luft. Das macht das System sehr unberechenbar. Mit der Cajun Bandit geht es dafür richtig gut. Und schauen, ob der diesen Thermometer Schlitz hat. Sonst musst du nochmal bohren.
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da ich eine 57er Weber Kugel habe, habe ich mir den zu einem WSM umrüsten lassen. Pizza, Paela, rundumpaket.
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Hab heute mal ein 6h-Pulled Pork auf dem Gasgrill gemacht, was sogar noch schneller fertig war.
2h Räuchern mit Räucherbox bei 120°C, danach 4h eingepackt in Alufolie zusammen mit was Cola und BBQ-Sauce bei 160°C. Die Plateauphasen überspringt man, daher ist es schneller fertig. Kerntemperatur von 92°C hatte ich sogar schon nach insgesamt 4,5h, obwohl es ein 2,5kg Schweinenacken war.
Grill aus, eine Stunde ruhen lassen. Das Fleisch blieb heiß und bis auf eine Stelle ließ es sich locker leicht zerflücken. Es war sehr saftig, jedoch fehlte außen die typische Kruste. Zudem ist nicht alles Fett zersetzt worden. Da erkennt man halt die fehlende Zeit.
Fazit: Lecker und planbar schnell. Wenn es eh ins Brötchen soll, sehe ich kein Problem damit, das immer so zu machen.
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Nachdem der Sturm meinen 5 Jahre alten Landmann gasgrill von der Terasse gefegt und den verrosteten Boden rausgehauen hat, brauche ich einen neuen grill.
Gibt es zum Winter oder zumindest zu Weihnachten besondere Angebote, die man sich anschauen sollte?
Ich will wieder einen gasgrill, der das ganze Jahr über draußen steht. Bisher zwei Zonen und kein Schnickschnack, aber ich bin auch offen für mehr Chichi, wenn es sich lohnt.
Wonach sollte ich schauen?
500-600¤ würde ich mir den neuen schon kosten lassen. Für >1000 ¤ müsste er mir auch noch die Füße massieren.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von ULtRaLiSt am 30.10.2017 0:51]
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Einzig der nahende Black Friday fällt mir ein
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Ja.
Gasgrills sind das ganze Jahr fast immer gleich im Preis!
Empfohlene Firmen:
Napoleon oder BroilKing.
600¤ ist ein gutes Budget.
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Falls jemand diese Woche über ein entsprechendes Angebot stolpert, bitte kurz hier im Thread bescheid geben.
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Schau mal bei bei Grillfuerst.de rein, da stand gestern was im Newsletter, da waren auch Retouren aufgeführt.
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Heute gibt es tatsächlich einige Rabatte.
Monarch 320: 599¤ bei Grillfuerst.de
Monarch 390: 764,15¤ bei Grillstar.de
Signet 340: 899¤ bei grill-concept.de
Schwierig. Mehr Platz und mehr Edelstahlteile sprechen für den signet. Spieß brauche ich eher nicht, oder überzeugt mich einer von Gegenteil?
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Welche Bürste ist am sinnigsten für einen weber q1200 mit den emaillierten gusseisernen Rosten? Die normale dreieckige von Weber oder brauch man da was anderes?
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| | Zitat von ULtRaLiSt
Heute gibt es tatsächlich einige Rabatte.
Monarch 320: 599¤ bei Grillfuerst.de
Monarch 390: 764,15¤ bei Grillstar.de
Signet 340: 899¤ bei grill-concept.de
Schwierig. Mehr Platz und mehr Edelstahlteile sprechen für den signet. Spieß brauche ich eher nicht, oder überzeugt mich einer von Gegenteil?
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https://www.youtube.com/watch?v=bwyeMnKTY2c
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Hornbach haut gerade die kleineren Weber Grills raus, falls jemand einen braucht.
Klick
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| | Zitat von ULtRaLiSt
Heute gibt es tatsächlich einige Rabatte.
Monarch 320: 599¤ bei Grillfuerst.de
Monarch 390: 764,15¤ bei Grillstar.de
Signet 340: 899¤ bei grill-concept.de
Schwierig. Mehr Platz und mehr Edelstahlteile sprechen für den signet. Spieß brauche ich eher nicht, oder überzeugt mich einer von Gegenteil?
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Es ist doch der Signet geworden, weil mehr Platz auf dem Grill einfach mehr Platz ist. (Und die Materialien langlebiger erscheinen.)
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Der hat keine Anhängerkupplung 
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Mein Weber bracht Liebe. Davon hatte er die letzten Monate viel zu wenig. Auf den Pyramiden-Balken und überall sind grosse Klumpen schwarzes Zeug. Bisher hab ich die einfach 2x im Jahr ausgekratzt. Gibts da was smarteres?
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Pyrolyse oder Dr. Becher.
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| | Zitat von Kabelage
Pyrolyse oder Dr. Becher.
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da sein Weber vermutlich aus aludruckguss besteht wäre ich mit dr Becher vorsichtig
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Hab einen 57er Weber Kugelgrill geschenkt bekommen und bin schon ganz geil drauf. Gute Rezepte für Anfänger mit indirekter Hitze? Ribs und spatchcocked Chicken stehen schon auf der liste.
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Bierhuhn
Pulled Pork
Beides easy
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| Thema: Grillen & BBQ III ( Bei jedem Wetter ) |
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