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an die pepperworld besteller.
hat einer ne andere bzw. neue quelle für die frontero chipotle salsa sauce ?
hatte die immer bestellt, aber jetzt ist sie ausm programm 
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Ich hatte bisher immer diese soße zum "schärfen"
von meiner Freundin aus MExico. Leider ist sie bald alle und nun bin ich auf den Geschmack gekommen.
Wie "scharf" sie ist kann ich mangels richtiger vegleichssoße nicht beurteilen. Ich würd gern ähnlich scharfe soßen bestellen ...
Wer ne ahnung an welche marken ich mich halten soll? Da gibts ja echt eine kranke auswahl -.-
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| | Zitat von John Mason
ey das zeug da ist alles so teuer 
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naja, is immer so ne verhältnissache, nicht wahr? Wenn man für jedes essen ne viertelpulle tabasco braucht ums scharf zu bekommen, dann kommt man mit 50g scharfem chilipulver besser und letztenendes welten billiger weg.
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Chillies vom Nachbarn bekommen, mjam.
Muss ich auch noch anfangen anzubauen.
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| | Zitat von seak`
Chillies vom Nachbarn bekommen, mjam.
Muss ich auch noch anfangen anzubauen.
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für draussen ist es jetzt reichlich zu spät.
drinnen ist es natürlich immer möglich, aber nicht sogut.
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Tabasco oder dieses 357Zeug von eBay
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Hab heute endlich in der Nähe eine Quelle für Jalapeño Slices entdeckt.
Jetzt brauche ich nicht mehr zu versuchen, die Dinger selber anzubauen. Wobei so ne Chili-Zucht mit Jalapeños und Tabasco Chilis für den Geschmack und Habaneros für die Schärfe schon was hätte...hat hier jemand Erfahrung mit dem "Home-Growing" von Chilis? Ist das sehr schwierig/zeitaufwändig?
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Ich hab eigentlich alles andere als einen grünen Daumen, dafür aber schon sehr nette Ergebnisse mit meinen Chilis gehabt. Gerade Jalapenos sind sehr dankbar, werden schön groß und tragen gut.
Ausgesät wird Ende Februar, wenns dann draußen warm genug ist, meistens irgendwann im Mai, kommen sie raus auf die Terrasse. Insgesamt topfe ich zweimal um, einmal die Sprösslinge in kleinere Töpfe, die auf der Fensterbank platz finden, dann noch mal wenn sie rauswandern in entsprechend größere Töpfe. Dann muss man nur noch regelmäßig gießen und bekommt dafür ne Menge sehr schöner Früchte.
/e Das alles hat keinen Anspruch auf Richtigkeit, funktioniert bei mir aber zufriedenstellend.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Nameless am 13.06.2009 23:36]
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Hm Aussaat im Februar...dann kann ich wohl erst nächstes Jahr damit anfangen :/
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| | Zitat von trent
Hm Aussaat im Februar...dann kann ich wohl erst nächstes Jahr damit anfangen :/
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Sag mal woher kommt eigentlich dein Username?
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| | Zitat von trent
Hm Aussaat im Februar...dann kann ich wohl erst nächstes Jahr damit anfangen :/
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Mit Saat kannst du dieses Jahr nichts mehr anfangen, nein. Was noch geht sind bereits aufgezogene Pflanzen ausm Gartenmarkt. Wobei es da schwer wird, vernünftige Sorten zu finden.
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| | Zitat von Nameless
Ich hab eigentlich alles andere als einen grünen Daumen, dafür aber schon sehr nette Ergebnisse mit meinen Chilis gehabt. Gerade Jalapenos sind sehr dankbar, werden schön groß und tragen gut.
Ausgesät wird Ende Februar, wenns dann draußen warm genug ist, meistens irgendwann im Mai, kommen sie raus auf die Terrasse. Insgesamt topfe ich zweimal um, einmal die Sprösslinge in kleinere Töpfe, die auf der Fensterbank platz finden, dann noch mal wenn sie rauswandern in entsprechend größere Töpfe. Dann muss man nur noch regelmäßig gießen und bekommt dafür ne Menge sehr schöner Früchte.
/e Das alles hat keinen Anspruch auf Richtigkeit, funktioniert bei mir aber zufriedenstellend.
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stimmt schon grob so - ich säh ein bisschen früher aus - grad habaneros lassen sich manchmal zeit.
aber ist nicht schwer 
ich hab auch keinen grünen daumen
aber das geht schon
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Liegt's am warmen April oder wieso wird schon alles Anfang Juli reif?
Leider konnte ich die Pflanzen dieses Jahr nur sehr selten rausstellen, weil der Wind einfach viel zu stark für meine zu schnell hochgeschossenen Pflanzen war, aber der Platz an den Südseitenfenstern hat ja anscheinend auch gereicht.
Und Spinnmilben haben sich an den Pflanzen eines Fensters breitgemacht.
Abgespült, von Hand gereinigt, beschnitten, isoliert. Die Viecher sind nicht komplett totzukriegen, aber wenigstens zögern die Maßnahmen das langsame Sterben der Pflanzen hinaus. Nächstens Jahr muss ich dann präventiv mit Zwiebelsud gießen. Soll ja helfen. Jetzt hoffe ich, dass die Schoten, die an den betreffenden Pflanzen dran sind, noch ordentlich durchreifen. Sieht aber gut aus. Neue Blüten und Früchte kann ich an denen aber erstmal vergessen.
Mein zweites Jahr Chilianbau und schon jetzt ca. 10.000% höhere Ausbeute als letztes Jahr. 
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Immer wenn ich hier die Pflanzen sehe ärgere ich mich... Dieses Jahr nichts angebaut. Letztes Jahr warens immerhin Tomaten und Paprika in ettlichen Sorten. Nächstes Jahr dann aber wieder scharfes Zeug. 
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| | Zitat von Aarkvard
Leider konnte ich die Pflanzen dieses Jahr nur sehr selten rausstellen, weil der Wind einfach viel zu stark für meine zu schnell hochgeschossenen Pflanzen war, aber der Platz an den Südseitenfenstern hat ja anscheinend auch gereicht.
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seit diesem jahr schneide ich die hochschiessenden pflanzen einfach radikal runter, das hilft
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ich kann diese hier empfehlen:
pepper saucen und marinaden nach jamaikanischem vorbild:
alles handmade...und ohne zusätze.
gemacht aus scotch bonnet, die eigens für kaboom angebaut werden.
ich hab mir gerade die mango-pepper sauce und die jerk-marinade bestellt.
ein kleiner artikel über kaboom
zu bestellen leider nur unter:
http://www.myspace.com/kaboompepper
die website befindet sich noch im aufbau
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hat mal einer nen rezept für chilipaste, ich hab hier noch ein paar habaneros rumfliegen.
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Woher bekommt man Habaneros oder Jalapenos außerhalb des Internets?
Asiashops haben aufjedenfall keine
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| | Zitat von dancano
Woher bekommt man Habaneros oder Jalapenos außerhalb des Internets?
Asiashops haben aufjedenfall keine
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guck mal bei Citti, also der Supermarkt da. Die hatten welche als ich vor nem 3/4 Jahr mal da war
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sentinel2150 am 06.10.2009 17:53]
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Aye cool. War eh nochmal geplant dort hinzufahren.
Danke
Hoffentlich gibt es die da noch. Dann ist es endlich wieder Chili con Carne
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Hier gibts die auch öfter bei größeren Edekas.
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| | Zitat von dancano
Aye cool. War eh nochmal geplant dort hinzufahren.
Danke
Hoffentlich gibt es die da noch. Dann ist es endlich wieder Chili con Carne
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alternativ event. mal bei Plaza gucken. War zwar noch nie dort, ist aber ja auch groß
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In Berlin haben die Lebensmittelabteilungen von Karstadt frische Habaneros. Preis: Kost fast nix, man braucht ja nur so wenig.
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Die Soße hier gibts im Kaufland auch für 8 9 Euro, fand die richtig lecker zum Steak.
Zwar nicht todesscharf aber doch gut warm
Lohnt sich auf jeden Fall mal.
Meine Schwester bringt nachher meine Peperonis vorbei \o/
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von seak` am 06.10.2009 20:09]
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Die Hot Mamas kenn ich auch Nur is die Schärfeskala von denen so für den Arsch.
Ich ess gerne scharf, aber nicht zu scharf. Sambal Olek vom Chinesen steck ich locker weg, danach geht noch einiges.
Die Hot Mamas Saucen von Kaufland gehen bis Stufe 16 und die Nummer 12 ist easy going.
Ich bin ungeübter Chilliesser...
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Hm ich hab hier die "Da Bomb" Soße stehen und irgendwie ist die mit 1.5 millionen Scoville gar nicht so scharf?!
http://www.curryfire.de/sossen.html "Mother of Pain" war viel, viel übler.
Wie kann das sein?
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Ich hab 6 Pötte mit Habanerosamen einfach mal im Gewächshaus auf die Fensterbank gestellt. Also eigentlich viel zu kalt und wenig Licht. Einer ist nach 1 Woche gekeimt und wächst
Ist ne Heizmatte oder eine zusätzliche Lampe sinnvoll?
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Solang noch nichts gekeimt ist -> Wärme.
Sobald sie dann keimen ist Licht wichtiger. (Es darf auch gern mal Frühling werden und die Sonne scheinen, dann kann man sich den Mist sparen )
Ist das Saatgut denn noch gut? Wobei eine Woche Keimzeit ja eigentlich ganz in Ordnung ist..
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Scheint schon noch gut zu sein
Hab aber noch mehr Samen falls die anderen nichts werden besorg ich mir eine Matte.
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| Thema: Hot Sauces & Chili ( Richtig scharf! ) |
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