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im moment sehen meine chilies so aus
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Wow, wann hast du die denn ausgesäht?
Und die vertragen das wohl schon draußen im Freien?
Welche Sorten sind das, wenn man fragen darf?
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| | Zitat von sCooB[ASS]
Wow, wann hast du die denn ausgesäht?
Und die vertragen das wohl schon draußen im Freien?
Welche Sorten sind das, wenn man fragen darf?
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ausgesäht ende januar
die pflanzen kommen nur an schönen tagen ins freie, sonst stehen se im heizkeller unter 2 leuchtstoffröhren
sorten sind cayenne und tepin. was was ist weiß ich aber nicht mehr, da ich die sämlinge nicht getrennt gehalten hab :O
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Ich habe meine letzte Woche ausgesäht, es sind schon kleine grüne Blätter zu sehen. 
Werde diese Woche nochmal welche aussähen, das andere waren "nur" die Samen aus einem Keimtest.
Machst du das dieses Jahr zum ersten Mal?
Kann man die Samen der selbstgezüchteten Chilis zur Wiederzucht verwenden?
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| | Zitat von sCooB[ASS]
Machst du das dieses Jahr zum ersten Mal?
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Offensichtlich nicht.
Ende Januar ist perfekt. Ich wünschte, ich wäre nicht so faul gewesen... 
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| | Zitat von Huckel
| | Zitat von sCooB[ASS]
Machst du das dieses Jahr zum ersten Mal?
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Offensichtlich nicht.
Ende Januar ist perfekt. Ich wünschte, ich wäre nicht so faul gewesen...
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Die Frage zielte auch eher darauf ab, ob er aus Samen eigener Pflanzen nachzüchtet oder neu kauft. 
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Cayenne ausgesät irgendwann im März. Ca. 7-8 cm hoch sind die Pflänzchen schon, aber ich muss sie so langsam mal auf mehrere Blumenkästen bzw. -töpfe verteilen, sonst bleiben die so mickrig. Freiluft haben sie übrigens noch nicht genießen können. 
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War nun letzte Woche endlich mal im Pepperhouse Shop, habe natürlich den Tipp für die Dave's Cool Cayenne vergessen, dafür aber diese beiden Saucen gekauft:
Die "Ass in Hell" ist zwar sehr scharf, schmeckt aber leider recht muffig (vielleicht soll das auch rauchig sein).
Die Beware dagegen ist sehr fruchtig und frisch und dabei angenehm scharf, kann ich absolut empfehlen.
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Die hast du erst letzte Woche gekauft? Die rechte ist ja schon fast leer! 
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"Ass in Hell"
Hm, hält der Name, was er verspricht?
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Naja, manche der Soßen sind für abgehärtete ja auch gut verträglich.
Ich finds viel cooler, wenn man so einen Chilisoßenangeber an einem Löffel scharfen Dijonsenf fast ersticken sieht
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| | Zitat von Aarkvard
"Ass in Hell"
Hm, hält der Name, was er verspricht?
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Hehe, ne, zum Glück nicht.
Und "Herr der Lage": Die ist nicht fast leer sondern steht knapp unterm Schild
Und sie ist leider auch nicht so scharf wie erhofft. Der Verkäufer meinte zwar was von 60.000 - 70.000 Scoville aber das kann nicht sein. Denn die Ass in Hell hat 30.000 und kommt mir viel schärfer vor als die Beware.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von [KoM]TingelTangelBob am 18.04.2008 10:54]
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wollte mal fragen ob folgende Soßen für "Einsteiger" zu empfehlen sind:
im Warenkorb:
Sweet Cajun Fire
Pain is Good Sauce #164: Honey Cayenne
Empfehlungen wären super! (auch zu BBQ Soßen)
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Blackpiranha am 18.04.2008 12:01]
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Paket von Pepper-King:
. . . und das steckt drin:
Sammelbestellung von vier Personen, erste Berichte ab heute Abend.
Fragile lives, shattered dreams
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| | Zitat von Insaniac
Bulls-Eye... *sabber*
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Freut euch Grillwar kommt bald.
Da bring ich ne Koma-Auswahl an Soßen mit.
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Es is immer wieder toll zu sehen. Wie der leidet...unglaublich.
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Es gibt ja die Tabascosauce in zwei Varianten: einmal die traditionelle rote und diese grüne Flasche.
Wo liegt der Unterschied ? Welche ist schärfer ?
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Scharf is keine von beiden, eklig sind sie beide. Die rote is schärfer
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Ist es schon zu spät Chilli anzupflanzen oder geht es immer noch?
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| | Zitat von Dr.Mario
Ist es schon zu spät Chilli anzupflanzen oder geht es immer noch?
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Hab vor 3 Tagen welche ausgesät im Gewächshaus. Tagsüber bei >20 °C kommen sie ins Freie, abends/nachts/morgens bekommen sie zusätzlich paar Stunden künstliches Licht.
Ich hoff mal, das wird noch dieses Jahr.
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| | Zitat von Kane*
Es is immer wieder toll zu sehen. Wie der leidet...unglaublich.
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Der Kerl, der da steht, reicht ihm Wasser...ich würde gerne noch 20 Sekunden weiter vom Vid sehen
Btw: Eine hatte die Frage, ob sowas gefährlich ist, ja, das ist sogar fies gefährlich.
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Was soll denn groß passieren?
Im schlimmsten Fall kippste kurz um und stößt dir den Kopf. Kann dir auch passieren, wenn du über einen Bordstein stolperst.
Aber "fies gefährlich"?
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| | Zitat von [T|S]hase51
| | Zitat von Kane*
Es is immer wieder toll zu sehen. Wie der leidet...unglaublich.
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Der Kerl, der da steht, reicht ihm Wasser...ich würde gerne noch 20 Sekunden weiter vom Vid sehen
Btw: Eine hatte die Frage, ob sowas gefährlich ist, ja, das ist sogar fies gefährlich.
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also ich hab mal ne frische thai-chili gegessen und so viel weniger scharf ist die nicht. einem wird ein bissel heiß, das wars. ich würd sagen, dass der typ spielt.
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Ich hab mal den gleichen Schwachsinn wie der Typ in dem Video gemacht und ich muss sagen es war furchtbar. Aber Milch trinken hilft sehr. 
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| | Zitat von flowb
| | Zitat von [T|S]hase51
| | Zitat von Kane*
Es is immer wieder toll zu sehen. Wie der leidet...unglaublich.
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Der Kerl, der da steht, reicht ihm Wasser...ich würde gerne noch 20 Sekunden weiter vom Vid sehen
Btw: Eine hatte die Frage, ob sowas gefährlich ist, ja, das ist sogar fies gefährlich.
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also ich hab mal ne frische thai-chili gegessen und so viel weniger scharf ist die nicht. einem wird ein bissel heiß, das wars. ich würd sagen, dass der typ spielt.
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Dann biste aber irgendwie völlig abgestumpft.
das Ding ist so schwarf, ich mein, sauf mal eine 10er Sauce pur.
Ich kann das nicht, ernsthaft.
Und zu "fies gefährlich"
Bei diesen Wettessen mit den scharfen Zeuchs (so eine Pampe) sind schon Menschen umgekommen mit Kreislaufzusammenbruch.
Aber da sollen sich mal Leute wie Kane* zu äussern, die haben mehr Ahnung als ich
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| | Zitat von Nameless
Was soll denn groß passieren?
Im schlimmsten Fall kippste kurz um und stößt dir den Kopf. Kann dir auch passieren, wenn du über einen Bordstein stolperst.
Aber "fies gefährlich"?
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Naja, der Grund des Umkippens ist aber halt doch ein anderer, ne? Wenn ich stolpere - dann stolpere ich. Happens.
Aber das Umkippen bei zu scharfem Essen liegt ja auf ner ganz anderen Ebene. Das ist dann halt n amtlicher Kreislaufkollaps. Ist das schlimm? Kommt drauf an - wenn die Leute um dich rum wissen was sie zu tun haben (beine hoch, etc) dann is alles gut. Wenn nicht, tja, dann kanns halt fiese Folgen haben.
Also verharmlosen würde ich das nun wirklich nicht. Also bei mir gilt: Wenns in den Ohren anfängt zu jucken ist schluß.
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Ich brauch ne Neue.
Hab mir letztes Jahr ne Flasche Vicous Viper geholt und bis jetzt halb leer gemacht 
Was könntet ihr mir für eine leckere Soße empfehlen?
Sie soll auf jeden Fall einen guten Eigengeschmack besitzen und nicht nur scharf machen. Vicous Viper find ich sehr lecker,vor allem weil im Endeffekt alles danach schmeckt.
IIRC hat Vicous Viper um die 250000 Scoville und da ich inzwischenzeit gut trainiert bin, würde ich mir an 400000 zutrauen.
Also schießt mal los :>
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| | Zitat von Baron_Samedi
Es gibt ja die Tabascosauce in zwei Varianten: einmal die traditionelle rote und diese grüne Flasche.
Wo liegt der Unterschied ? Welche ist schärfer ?
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rot ist die klassische mit den tabasco chilis. die grüne ist mit jalapeno chillis. die grüne ist sogut wie garnicht scharf, die rote schon recht (für die normalos). die rote finde ich ganz lecker, die grüne nicht.
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| Thema: Hot Sauces & Chili ( Richtig scharf! ) |
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