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| | Zitat von fiffi
| | Zitat von ghostbear
Auffer Hawaii z.B. is auch gekochter Schinken. Und glaubt mir, das schmeckt.
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Mach Hawaii-Toast. Aber keine Pizza. D:
Ansonsten find ich die erste Pizza ein bisschen zu "deutsch". Das ist so die Hausfrauenversion mit 2 Lagen Käse und ordentlich was drauf, damit man auch ja nix mehr vom Teig sieht. Gouda und Pizzagewürz passen prima dazu in die Schublade.
Sieht trotzdem lecker aus!
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Verdammt, ich fahre bald in den Urlaub.
Bei einer Pizzeria in der Gegend gibt es Pizza Camembert - mit Camembert und Preiselbeeren. LECKER!
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Bei Sauce Hollondaise is allerdings schluss mit lustig 
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Ich bin gerade am Anzeigen schreiben wegen Pizzenfälschung!
IHR RAUBBÄCKER! Da wird euch die PI (Pizzen Industrie) ordentlich verklagen!
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sentinel2150 am 15.12.2008 19:30]
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| | Zitat von Natanael
Bei Sauce Hollondaise is allerdings schluss mit lustig
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probier das mal
Das hört sich zwar mega ekelig an, is aber wirklich mordslecker, solange man es mit der Menge nicht übertreibt
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Kin-Luu Entertainment proudly presents:
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Die Riesenchampignon Pizza mit Wacholderschinken und Basilikumsauce
Zuerst einmal ein kleines Panorama von den verwendeten Zutaten.
Für den Teig:
-Weizenmehl
-Hefe
-Wasser
-Salz
-Olivenöl (Robusto von Bertolli)
Für die Sauce:
-Gehackte Tomaten
-frisches Basilikum
-eine Zwiebel
-getrockneter gehackter Oregano
-Salz
-scharfes Paprikapulver
-egle Suppenpulver
Für den Belag:
-Riesenchampignons
-Wacholderschinken
-Pastakäse
-Pfeffer
Am Anfang aller Pizza steht der Teig.
Das Mehl wird in eine Schüssel gesiebt, dazu kommt eine Prise Salz und die Hefe. Es wird nun mit beiden Händen (Der Handmixer war ein epic Fail!) solange lauwarmes Wasser untergeknetet, bis ein Teig mit idealer Konsistenz entsteht. Elastisch sollte er sein und kaum kleben. So sieht dann das Ergebnis aus:
Da drauf kommt nun ein angefeuchtetes Küchetuch. Erstmal weg damit - brauchen wir erst viel später wieder.
Und Kin-Luu sprach: Es werde Sauce!
Von links nach rechts:
Oregano, Zwiebeln, gehacktes Basilikum, Salz, Paprikapulver - In dem Glas wurde eine Messerspitze Suppenpulver in warmem Wasser gelöst. Ungefähr zu dem Zeitpunkt kam mir die Idee, ich könne den Blitz der Digicam einschalten - Ab hier werden die Bilder besser. 
Zuerst wird etwas Olivenöl in die Pfanne gegeben. Sobald es heiss genug ist kommen die Zwiebeln rein und bleiben dort einsahm bis sie schön glasig sind.
Dann wird mit einem schönen Pfluff! die Dose gehackte Tomaten dazugegeben. Damit alles schön einkochen kann, kommen dazu noch die Gewürze und der Inhalt des Glases.
Das darf dann unter ständigem Rühren vor sich hinkochen. Nach 15 Minuten wird der oregano dazugegeben und nach einer Stunde das Basilikum. Dann wird noch einmal kurz umgerührt und die Pfanne vom Herd genommen.
Geht hin und zerschneidet die Pilze mit scharfem Messer, auch den Schinken. So sollt ihr es machen:
Zuerst wird der Wacholderschinken von seiner Schwarte befreit. Dabei blutet zwar das Herz, aber es muss sein. Ansonsten bilden sich heiße Fettpfützen die Aua im Mund machen. Alsdann wird der Schinken geviertelt.
Die Champignons werden sowohl von ihrem Strunk befreit, als auch geschält. Das muss sein, denn weder Haut noch Strunk sind wirklich lecker. Die geputzten Champignons werden dann in Streifen zerschnitten, nicht zu dünn da sonst zuviel Geschmack beim Backen verloren geht.
Teig, Sauce und Belag. Das ist die heilige Dreifaltigkeit der Pizza!
Der Teig wird nun per Hand auseinandergezogen, auf Backpapier gebettet und mit einem Rand versehen. Auf diese Urpizza kommt nun zuerst die Sauce, dann der Schinken und zuletzt Pilze und Käse. Dazu kommt dann noch einmal ein heroischer Einsatz des Basilikums.
Im Höllenfeuer soll sie schmoren!
Falls ausnahmsweise gerade kein Höllenfeuer zur Hand ist, tut es auch ein Backofen mit Ober-/Unterhitze bei ca. 230°C.
Nach dem Backen wird nur noch schnell etwas Pfeffer auf die Pizza gemahlen und fertig!
Und er sah, es war gut.
/e: Au weia, bin ich ein mieser Fotograf. :O
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[Dieser Beitrag wurde 3 mal editiert; zum letzten Mal von Kin-Luu am 15.12.2008 20:00]
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hehe, das erinnert an pizza connection.
wer macht eine pizza mit heuschrecken? oder einem ganzen hummer drauf?
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Sag mal (Sir)Siggi, machen wir jetzt eigentlich am Mittwoch Pizza oder hast du keine Zeit? Könnte dir ja im ICQ schreiben, aber wofür gibts denn das Forum  .
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| | Zitat von nearly god
hehe, das erinnert an pizza connection.
wer macht eine pizza mit heuschrecken? oder einem ganzen hummer drauf?
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pizzaconnection hat mal sehr geregelt.
@leute die keine ananas auf pizza essen
:P
und sauce hollandaise wurde für pizza erfunden.
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ich mach dann mal den anfang mit fertigteig
heute gibts pizza mascarpone mit mozzarella und feinstem schweizer gruyere käse...
schön würzig mit etwas chilischoten, pfefferschoten und cayennepfeffer. der mascarpone neutralisiert das dann wieder etwas 
erstmal die tomatensosse aufköcheln, dosentomaten, knoblauch, gewürze und ein guter schuss rotwein.
teig mit tomatensosse bekleckern, mozzarella und mascarpone verteilen...
zwiebeln und salami obendrauf...
dann kommt der gruyere, der durch seine würzige note einen fantastischen geschmack zaubern soll...da kann parmesan locker einpacken...
so kommt das dann in den ofen. die schote ist nur deko fürs foto
bei halbzeit wird nochmal eine portion gruyere nachgekippt!
und voila.
serviervorschlag: einige tröpfchen tabasco statt olivenöl.
ich freu mich schon auf morgen, dann gibts die resten 
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Okay, Mittwoch werde ich mit'm Kollegen auch ins Rennen einsteigen!
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Das ist ja so ne komische Salami :P, aber ansonsten ganz meine Geschmack. Nichts geht über eine Salamipizza
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Sentinel2150 am 15.12.2008 23:09]
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Kommen zwar sicher noch ausgefeiltere Varianten, aber die hier sieht schon echt lecker aus, vor allem ist der Belag genau nach meinem Geschmack.
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mascapone und gruyere ist ne schicke angelegenheit. obwohl der teig fertig ist, hat dr. krabbe bisher meinen favouriten abgeliefert
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juhu und das ist citterio salami!!
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och, ich hab mir so mühe gegeben und nicht mal "muh" wird zu meiner kreation gesagt...
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| | Zitat von Sentinel2150
Das ist ja so ne komische Salami :P,
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was mich viel mehr verwundert ist diese pfefferoni... einmal ist sie weg und dann wieder da?
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der hat garnicht wirklich gebacken, der hat alles zusammengeshopped und an dieser stelle gepfuscht.
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ich hab doch extra erwähnt, dass die peperoncini fake ist
und deine pizza ist ganz toll kannlesen, wirklich.
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| | Zitat von DrKrabbe
und deine pizza ist ganz toll kannlesen, wirklich.
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und meine erste überhaupt... hab ich das schon gesagt
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| | Zitat von kann_lesen_87
och, ich hab mir so mühe gegeben und nicht mal "muh" wird zu meiner kreation gesagt...
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Du hast Oliven drauf. Ich hasse Oliven. Ansonsten schaut sie sehr lecker aus.
tschy2m
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| | Zitat von DrKrabbe
juhu und das ist citterio salami!!
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Ich bin emotional durch große Fettanteil Salamit vorgeschädigt :P
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wenn man viel fett sieht, ist es nur schlechter versteckt
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Alter, Alter, Alter. Hier wurde aber die Schlagzahl mal deutlich erhöht! Sehr cool zu sehen wie vor allem die Vorbereitungsphase (also Planung und extra für den Contest einzukaufen) deutlich wertiger aussieht und wie cool viele frische Sachen verarbeitet werden. Auch die Fotodoku ist ja wohl Welten besser als in Teil 1, wo das Gros noch eher so Handypicqualität war.
Die Pizzen finde ich bisher allesamt super, die Tonno schmeckt garantiert sehr lecker mit dem Schinken (und anstatt da rumzuwinseln, solltet Ihr das lieber mal probieren), die Allergiker-Pizza sieht extrem lecker aus und die Chilischotenpizza wird definitv nachgebacken. Basilikumsauce liegt bisher für mich allerdings vorne - bei dem Wort läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen.
An die Pizzanazis auf Seite 3: Fuck off, pleeze.
Das hier ist ein Contest, da geht es um Kreationen, nicht um originalgetreues Nachbacken von Antonios Napoli-Pizza. Also entweder selbst mitmachen und gucken ob "originality" gewinnen kann oder Klappe halten - das Rumgepiense hat hier mal nullinger verloren. Dankeschön.
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| | Zitat von kann_lesen_87
och, ich hab mir so mühe gegeben und nicht mal "muh" wird zu meiner kreation gesagt...
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Sieht gut aus, da kriege ich Lust auf Pizza.
Nur den Titel wirkt etwas irritierend auf mich.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von Badmintonspieler am 16.12.2008 3:50]
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| | Zitat von kann_lesen_87
och, ich hab mir so mühe gegeben und nicht mal "muh" wird zu meiner kreation gesagt...
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Also ohne Oliven wär sie top.
Aber ich lad mich dann einfach mal zum Essen ein wenn ich wieder in Österreich bin
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Was mich am meisten überascht hat bisher, ist die Qualität des Fertigteigs von Krabbe. Die Pizza sieht echt super aus...
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Woa, Oliven sind das beste wo gibt, bitte! 
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| | Zitat von Kin-Luu
Was mich am meisten überascht hat bisher, ist die Qualität des Fertigteigs von Krabbe. Die Pizza sieht echt super aus...
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das war auch kein billiger nur das beste fürs pot
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| | Zitat von DrKrabbe
| | Zitat von Kin-Luu
Was mich am meisten überascht hat bisher, ist die Qualität des Fertigteigs von Krabbe. Die Pizza sieht echt super aus...
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das war auch kein billiger nur das beste fürs pot
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I lol'd. Wobei der Fertigteig hierzulande echt n1 ist imho.
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Ich kenne nur den Fertigteig aus dem Lidl und der ist nur unerheblich besser als TK-Pizza.
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| Thema: Krieg der Töpfe ( Mario vs. Luigi ) |
