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Aufgrund der Beschreibung / Bilder dürfte das tatsächlich fein gemahlenes Maismehl sein.
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Man kann natürlich auch mit Maismehl andicken. Ist vll etwas rustikaler, aber funktioniert. Ich habe mal als Beilage zu einem schmorgericht ein leicht süßliches maisbrot gebacken, das war ziemlich gut. So als Option. Man kann es Auch Polenta artig als Beilage nutzen.
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Bestes Rezept <3
Ich nehme da zum Andicken tatsächlich auch (recht feines) Maismehl, geht wunderbar.
Ansonsten kann man damit ohne Probleme Brote als Beilage zum nächsten Chili backen.
Ich hab sogar schonmal mit Maismehl Pancakes gebacken, weil normales Mehl alle war. Geht auch super, hat aber schon einen recht starken Eigengeschmack.
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| | | That is, if you didn’t drink it already. If you drank it already, just mix the masa with a little warm water | |
 lel
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ah interessant. ja, ist maismehl. hatte noch nicht bewusst zum binden wahrgenommen, danke.
wenn du davon schon n knappes kilo hast, würde ich haufenweise tamales machen.
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Etwa... Hot Tamales?
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| | Zitat von Peniskuh
Bestes Rezept <3
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Hatte ich das von dir? 
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Masa Harina ist nixtamalisiertes Maismehl, während das Maismehl bei uns nur aus gemahlenen Mais besteht.
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| | Zitat von Zwiebelgerd
| | Zitat von Peniskuh
Bestes Rezept <3
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Hatte ich das von dir?
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Ich bin mir ziemlich sicher, ja. Ist mein Standardrezept für Chili, was ich hier sicher schon öfter mal gepostet hab. Vor allem, weil da lecker Bier reinkommt. Hast du auch genug Chipotle Chilis reingemacht? Die sind das Wichtigste an dem Rezept.
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Du wirst es nicht glauben, aber ich habe den Kommentar gelesen als es sogar noch der letzte war. Vor 'ner Stunde mal geschaut, ob sich jemand erbarmt und kommentiert, da war noch nichts zu sehen.
Ich war mir nicht sicher, wie hart ich jemanden beleidigen darf, ohne dass der Kommentar gelöscht wird. Angesichts der schwachen Resonanz habe ich dann verzichtet. Hätte mir wohl eh erstmal einen Account erstellen müssen. Meine Fresse, das ist echt harter Tobak in den paar Zeilen.
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Nujo, ganz unrecht hat er nicht, das supermarktbrot hier schmeckt teils scheisse
Und eine lange gehzeit ist auch nicht falsch.
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In diesem Kommentar steckt von vorne bis hinten der gesamte Prozess, gezielt gespickt mit dem Wort ZEIT und meiner Meinung nach mit wissentlich angebrachtem Unwissen, dass es nur so knallt.
Der Kommentar ist dumm und ungerecht. Wahrscheinlich ein bloggender Hobbybäcker. #hurensohn
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Ja, das meiste davon liest sich schon etwas merkwürdig
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Fickt euch doch. Natursteinmahlstein sonst Abfall. MfM!
/Und mit "euch" meine ich IsCher.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von zapedusa am 17.10.2019 20:54]
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| | Zitat von Peniskuh
| | Zitat von Zwiebelgerd
| | Zitat von Peniskuh
Bestes Rezept <3
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Hatte ich das von dir?
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Ich bin mir ziemlich sicher, ja. Ist mein Standardrezept für Chili, was ich hier sicher schon öfter mal gepostet hab. Vor allem, weil da lecker Bier reinkommt. Hast du auch genug Chipotle Chilis reingemacht? Die sind das Wichtigste an dem Rezept.
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Drei Stück, wie im Rezept. Schweinelecker aber von der Schärfe her für meinen zarten Gaumen schon grenzwertig 
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so, ende november haben wir wieder plätzchen-back-wochenende.
ich liebe ja meine klassiker, aber würde gern mal was anderes testen.
daher such ich ideen, die ihr persönlich empfehlen könnt (und nicht einfach nur auf dem cover der letzten meine familie & ich zeitschrift an der supermarktkasse gesehn habt) und die folgende punkte erfüllen:
- keine klassiker (vanille-kipferl, spritzgebäck, etc.)
- süß
- kein honig
- gerne "exotisch"
- nicht zu aufwendig
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| | Zitat von Atomsk
so, ende november haben wir wieder plätzchen-back-wochenende.
ich liebe ja meine klassiker, aber würde gern mal was anderes testen.
daher such ich ideen, die ihr persönlich empfehlen könnt (und nicht einfach nur auf dem cover der letzten meine familie & ich zeitschrift an der supermarktkasse gesehn habt) und die folgende punkte erfüllen:
- keine klassiker (vanille-kipferl, spritzgebäck, etc.)
- süß
- kein honig
- gerne "exotisch"
- nicht zu aufwendig
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Kzadi hat mir Mal Sesam-Portwein Cookies geschickt. Irgendwo habe ich noch das Rezept. Gewünscht?
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Teigkügelchen, mitm Daumen n Loch reindrücken, Marmelade (Hagebutte, Erdbeer, Feige) mitm Spritzbeutel reinfüllen:
Den Teig kann man beliebig variieren, also Vanille bei den Erdbeerteilen mit rein, oder Zimt bei der Feige. Oder Schokopulver bei Hagebutte.
Rezept und Aussehen etwa das hier:
https://www.madamecuisine.de/marmeladen-kekse/
Was wir gebacken haben, hab ich zuhause im Kochbuch.
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@gonzo
klingt lecker, gerne!
| | Zitat von monischnucki
Teigkügelchen, mitm Daumen n Loch reindrücken, Marmelade (Hagebutte, Erdbeer, Feige) mitm Spritzbeutel reinfüllen: | |
danke für den vorschlag.
leider hast du genau die erwischt, die eh schon meine nr.1 sind und jedes jahr tonnenweise von mir gebacken werden
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Ich hab noch Vanille Heidesand im Angebot.
Die kann man auch Kiloweise vorbereitet, runterschneiden, wegbacken.
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Zimtschneckenkekse liegen bei uns auch noch in der Keksschachtel, da war ich aber nicht beteiligt.
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[Dieser Beitrag wurde 1 mal editiert; zum letzten Mal von monischnucki am 12.11.2019 11:21]
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Macadamia Kekse mit weißer Schokolade!
Rezept müsste ich bei Bedarf raussuchen.
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Habe mich sonst immer durch Plätzchen Rezepte auf essenundtrinken.de geklickt. Die waren immer sehr brauchbar.
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Ich hab so Stück geräucherten Speck. So gross wie eine Hand. Mit Gewürzen eingerieben.
Was tu ich mit sowas? Irgendwelche Rezeptideen?
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Speckbrote und weichgekochte Eier frühstücken. <3
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Carbonara.
Wer jetzt mit Sahne ankommt, kriegt den neusten Fausttanz vorgeführt
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Den Carbonaranazi spielen und geräucherten Speck dafür empfehlen. Ist das getrollt?
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Bspw Pancetta anstelle von Guanciale zu nehmen ist legitim. Sahne zu verwenden hingegen komplett am Konzept vorbei.
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[Dieser Beitrag wurde 2 mal editiert; zum letzten Mal von [Muh!]Shadow am 12.11.2019 19:22]
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| Thema: Backen & Kochen VII ( Frauen an den Gerd ) |
![AUP [Muh!]Shadow 10.03.2015](./avatare/upload/U50324--muhshadownewversion3kyhuza.png)
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